懶人披薩雞排讓您吃到牽絲

文‧洪宜震 / 圖‧張若濬

說到「雞排」，你一定吃過，雞排外皮金黃酥脆，內裡雞肉厚實，儼然成為台灣小吃。台灣雞排店林立，從香酥雞排到炭烤雞排，估計有上萬家也不為過，但是您有吃過披薩雞排嗎?當東方口味的雞排，遇上西式乳酪絲，層層口感一咬下去，迸出新滋味，獨特創意口味，也讓許老闆開啟人生新藍海。

去骨雞排 懶人最愛

「懶人披薩雞排」的創辦人許元誠執行長，民國88年在高雄新崛江，開始著手副業，第一選擇就是餐飲業，從西點、吧檯全都接觸過，直到2009年經營雞排店，思考要如何與其他店競爭，許老闆經過不斷嘗試，「懶人披薩雞排」終於誕生，主要有兩個賣點，首先，去骨雞排讓消費者不用費力啃骨頭，這也是取名懶人的用意，其次，將披薩牽絲的外衣，包覆在雞排身上，讓雞排有更多口感，成功擄獲消費者的心。

當披薩遇見雞排

「懶人披薩雞排」有夏威夷、德式香腸、韓式泡菜等六種口味，夏威夷和德式香腸為消費者最愛，夏威夷披薩雞排配料不馬虎，同樣撒上鳳梨和火腿，酸甜口味讓雞排不嫌膩、而德式香腸則滿足喜愛吃肉的消費者，咬下去嘴裡肉汁滿溢。至於，酥炸小點心還有一個亮點，就是甜不辣，處理方式讓甜不辣，更像餅乾般的酥脆，頗受好評。

複合式經營 價格很親民

「懶人披薩雞排」之所以能迅速崛起，除了口味創新，還擁有秘密武器，就是將披薩雞排結合火鍋，成立複合式餐飲店，店內採用紅椅白牆，紅白相間讓用餐環境更為舒適。近來，在冷颼颼的天氣下，吃雞排並享有熱呼呼的火鍋，且火鍋價格親民，在130元上下，店內還賣義大利麵及飲料，這種異業結合，吸引學生、上班族族群，成功逐一擴展分店。

親力親為 輕鬆創業

「懶人披薩雞排」市場集中在南部，共有八間分店，其中高雄文橫店為總店，加盟門檻為多為攤位式，20萬起跳體恤加盟主，相當優惠。老闆在創業期間，為了做得更好，嘗試許多做法，並建立一套SOP模式，所以雞排配料和物流，讓加盟主無須擔心。為了維持總店好滋味，總店會親自教學，溝通做法，希望帶領加盟主，開創人生第二春。

加盟專線：0925-357-315

總店：高雄市苓雅區文橫二路15號

本文刊載於《卓越雜誌2014品牌暨加盟特輯》

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