一顆金鑽鳳梨只切成七片！香港媽媽豪氣多汁水果乾

（影片／台灣是我家提供）

新鮮水果洗淨去皮後切片烘乾，不添加任何調味料。不添加香料，不是偷懶，而是更加用心，來自香港的梁婉兒製作水果乾，新鮮水果運用得豪氣又大方，一大顆愛文芒果只從上下各切下兩大片、金鑽鳳梨更是大刀闊斧地只片成7-8塊，一個個金黃色如花瓣般地在盤中排好，這麼奢侈地使用水果，單純就是要守住口感，以及她與先生的約定。

一次偶然的機緣下，梁婉兒認識來香港旅遊的續均健，兩人同樣都是在媒體工作，於是相戀結婚，梁婉兒決定嫁來台灣，原本擔任廣告業務的續均健每天工作繁忙，過勞加上飲食紊亂，得了肝癌，只好辭去工作，由於續均健的朋友南部老家有種植水果，他想到颱風時節被迫收成的水果非常多，賣不完很浪費，做成水果乾便能保存很久，廚藝好的梁婉兒認為水果乾也能成為家人天然零嘴，既安心又健康，夫妻倆就這樣賣起水果乾。           

梁婉兒會投入水果乾事業，很大一部分原因是希望能多賺點錢，幫助肝出問題的先生換肝，他們的水果乾和市面上有所區別，訴求健康，所以不添加任何糖或香料在水果乾中，使用的水果也一定是最好的品質，罹患肝癌的先生最後還是病逝，想念先生的梁婉兒，即使丈夫不在了，卻從未想過放棄，為了完成先生的理念，她會繼續做下去，她說：「我們家的水果乾不見得是最好的，但一定是最健康營養的！」

【101創業大小事／採訪報導】

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