健康、珍惜、超有愛 來自斯里蘭卡的分享美食

(影片/台灣是我家提供)

在開工前來到這裡虔誠點香，孫善塔的每一天都是這樣開始的。來自印度南方的斯里蘭卡的他，原本在英國留學，聽聞朋友跟他說台灣是個不錯的國家，讓他因此展開了來台灣的旅程。

(圖/取自網路)

「每天早上，我的第一個工作就是來拜拜」，拜拜完，孫善塔就到當地的市場去選購新鮮的食材。目前，他是新竹一間印度餐廳的老闆兼主廚，他說烹飪印度料理最講求食材新鮮度，「香料」更是美味的秘訣。他最擅長用荳蔻、茴香、丁香、肉桂等數十種香料，精烹成擁有各種辣度的咖哩，只要透過各種排列組合、改變下鍋順序，就能料理出上百種味道。

(圖/取自網路)

談到開餐廳，孫善塔笑說自己也很意外，剛開始來到台灣，他先後在中央大學和補習班教英文，在一次需要大家各自準備家常菜的活動中，他帶去的家鄉風味料理大受好評，朋友鼓勵他開店創業，就這樣開始了他的餐廳夢。

(圖/取自網路)

孫善塔說，煮東西要健康，食材要乾淨、不能浪費，吃飯要好好吃飯，心情才會好，他對料理的熱忱與用心感染了許多客人，也吸引了更多人專門來店裡享受他印度料理。孫善塔覺得，台灣很熱情、善良、親切，他也想要把自己的國家文化傳達出來，讓更多台灣朋友知道。

(圖/取自網路)

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雅瑄印度料理
電話：03-5787388 
地址：新竹市金山11街29號

【101創業大小事／採訪報導】

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