輕食新主張 哈堡堡給你元氣早晨

古人說，「一日之計在於晨!」，想要健康、元氣滿分，早餐就顯得特別重要。龍厚穎於2001年創立自有品牌-「哈堡堡輕食早午餐」，在短短幾年內，即成功顛覆傳統早餐給人的刻板印象。「哈堡堡」著重產品研發與後檯管理的創新，並以健康、養生為主要訴求，堅持使用全麥食材，搭配大量蔬果及有機芽菜，加上多層次的醬汁口感、以及豐富的擺盤，成功征服每一位消費者的味蕾。

為了將「哈堡堡」的品牌形象與專業的早餐團隊畫上等號，讓每位消費者只要一想到早午餐，就會想到「哈堡堡」，於是龍厚穎選擇開放加盟，提供想創業及對早午餐有興趣的夥伴一起加入「哈堡堡」的經營行列。

從經營單店走到連鎖加盟店後，龍厚穎也感受到兩者之間經營模式與策略的差異性，於是開始尋求經營管理上的輔導。透過行政院青輔會「青年創業顧問團」的診斷諮詢機制，她開始接觸從創業前的商圈位置選擇、教育訓練，創業中加盟總部在加盟店支援輔導達30天及創業後的營運、行銷企劃等各種經營面向的輔導，並在殷于茹顧問的協助下，進行客製化的輔導與修正，不僅讓「哈堡堡」的加盟體系更加完整與健全，更讓每位加盟「哈堡堡」的夥伴們都順利成功創業；此外，龍厚穎也在殷于茹顧問的建議下，積極改良精進營運模式，產品也不斷推陳出新，並全面加裝POS系統，同步提升軟硬體設備，而她的經營用心，也榮獲商業司「商業服務業創新未來店創新競賽銀質獎」的肯定。

除了顧問的輔導外，龍厚穎也藉由青輔會所開辦的「青年創業知能育成班」，提升自己在行銷、財務與管理的能力，並在青創貸款的挹注下，讓公司的營運週轉資金更為紮實，讓她可以全力將「哈堡堡」的品牌形象，成功由桃園地區，複製推廣至全國其他縣市。

（文章來源／青創會訊101年第二季刊載 ‧文／林柏儒）

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