滿分早餐 讓你全神貫注

   
2014-04-09

 

 

 

 

滿分早餐 讓你全神貫注 | 文章內置圖片

 

(圖片取自網路)

 

 

 

大家都知道早餐一定要吃,不少上班族最愛拿的糯米飯糰為例,小小一份200公克,脂肪比例其實高達48%,脂肪含量有35公克,等於喝了2.5湯匙的沙拉油下肚,鍋貼、煎餃,一份10顆約含25到30公克脂肪,再加上油煎,脂肪含量可能高達35公克;可頌起司夾火腿,每份有18公克脂肪;小籠包5顆也有22克脂肪,大部分的組合已經超過衛福部建議成年人一天所需量的一半以上。

 

全是這類又油、又鹹的早餐陷阱,高油糖鹽且過於精緻,嚴重缺少纖維,以至於營養不均衡,這些熱量都在不知不覺中,被默默地吃進肚,造成高血脂、高血糖等心血管疾病或新陳代謝症候群。

 

此外,不少人習慣早餐只喝一杯黑咖啡來提神,看似熱量、脂肪都是零,但也完全沒有攝取到任何營養素,根本是偏差的早餐習慣,早餐該怎麼吃,才不會疾病、肥胖找上門?其實很簡單,以新鮮食物取代過度烹調或加工食品,多選擇全穀類的食物,蔬果顏色越多、種類越多越好,像生菜沙拉、綜合蔬菜棒、營養密度高的木瓜、哈密瓜等。

 

飲料方面,建議選擇原味、新鮮的飲料,例如無糖豆漿、高纖豆漿、新鮮蔬果汁;若要喝咖啡,最好加低脂或零脂牛奶,避免加糖或奶精,以免過多的糖分及反式脂肪酸跟著喝下肚。

 

以下是外食族建議健康的組合搭配

 

三角飯糰+低脂鮮奶或優酪乳

 

吐司夾蛋

 

全麥麵包三明治+低脂鮮奶

 

饅頭夾蛋+少糖豆漿

 

 

 

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