用程式算出來的甜蜜美味！台南超夯手工義式冰淇淋

(影片/台灣是我家提供)

「把後面的小圓鐵碗拿給我一下」、「再多倒一些沒關係，別緊張」，仔細教導店員製作冰品，25歲的郭桓銘因為想家放下在加拿大的成就回到台灣經營家業，而他身邊的伙伴則是來自印度的Kiran。

(圖/取自 FORT Gelato Cafe -義式冰淇淋- 普羅民咖啡臉書 )

本來是科技工程師，因為喜歡吃冰，Kiran成了義大利冰淇淋(gelato)師傅，會在台南府城賣起義大利冰淇淋，要感謝一個台灣年輕人郭桓銘，原本郭桓銘回台，接手父親經營的古早味飲料店，沒多久遇上登革熱疫情蔓延，飲料店的生意一落千丈，讓他決定轉型。

一日遇上來店裡消費的Kiran，兩人聊天一拍即合，郭桓銘發現Kiran會做義大利冰淇淋，也想在台南創業，聊著聊著激發出不少創意，幾經討論之後，決定一起打拚，於是Kiran搬到台南定居創業，他和郭桓銘以「集商」模式合作：兩人共同分攤場地成本，各自經營自己的專長。

(圖/取自 FORT Gelato Cafe -義式冰淇淋- 普羅民咖啡臉書 )

Kiran賣的，當然是最擅長的手工義式冰品。製作之前，甜度都要仔細測量，再計算調配，因為實在是太愛甜點了，讓Kiran把興趣當成事業，台灣妻子Annie的支持就是他前進的動力。

Strawberry cheese cake gelato(圖/取自 FORT Gelato Cafe -義式冰淇淋- 普羅民咖啡臉書)

Kiran的兒子現在已經上小學，活潑懂事，中文台語都會說，也能了解父親來台創業的辛勞，有家人的支持，走過事業低潮，靠創意扭轉頹勢，Kiran要繼續推廣，義式冰品的健康美味，還計劃開班授課，而郭桓銘則想善用空間，舉辦更多分享活動，兩人儘管專長不同，卻有共通的理念和夢想，他們是朋友是事業夥伴，更是彼此生命中的貴人。

Rroasted black sesame gelato (圖/取自FORT Gelato Cafe -義式冰淇淋- 普羅民咖啡臉書)

【101創業大小事／採訪報導】

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