人本契作地瓜 健康滿分活力足

(圖/101創業大小事)

在人本自然裡，多處桌上擺著幾個飽滿、個頭又大的壯碩南瓜，樸實蒼勁的外皮，一放就是上把個月，卻不見絲毫萎縮乾枯，與四周千古樹木製成的家具相得益彰。另外還有採收的稻穗，大把放置角落中，營造出身處自然的味道。

每位造訪人本自然的人，一定吃過吳珮琪博士招待的「微量元素地瓜」，烘烤過後釋放出焦糖的地瓜，入籠蒸過一遍，口感甜蜜Q軟，吃過的人都讚不絕口。這些美麗的南瓜稻穗和好吃的地瓜，都是吳珮琪博士二十年來努力研究土壤還原的成果，一般土壤可是種不出這樣子健康活力又營養豐富的作物！

吳博士說，人類全身上下共約６０兆細胞，分為兩百多種，每一細胞都具有不同功效，處於各自崗位，致力於維持身體機能平衡，當然，也會需要各種不同的營養成分。但現今大多數人都是外食族，無法從三餐獲得細胞需要的營養種類和數量，使得細胞越來越沒有活力和能量，讓身體機能無法正常維持運作，讓疾病慢慢產生。

(圖/101創業大小事)

吳博士提到，前陣子黑心油爆發時，沿路上的炸物店仍然有滿滿人潮，消費者好像一點都不擔心吃到不乾淨的東西。她說，所有的病都是吃出來的！重金屬和其他環境毒素進入身體的多，排出去的少，絕大多數人卻抱著「不可能是我啦！」的僥倖心態，吳博士說，大病都是由小病累積，一個疾病的發生絕不是偶然，只是人一看到美食就喪失理智，完全把之前生病的痛苦拋諸腦後。

吳博士進行食養菜單研究時，在配製營養成分過程中，發現除了飲食問題外，現代人更面臨了一個無法抗拒的因素－土壤貧脊。因為工業發展，重金屬排入河川、汙染土壤，空氣中的懸浮粒子隨著雨水滲入土壤中，導致耕地酸化，養分嚴重流失。難怪光吃進足量食物不見得有用，因為其中所含的微量元素根本不足以供應細胞所需，甚至含有重金屬毒素！

於是吳博士著手進行土然還原的研究，讓土地回到兩百年前的肥沃狀態，協助當地農民一起種植含有微量元素的食材，再把各種契作的蔬菜和堅果米豆經過低溫烹調，以保有食物最完整的養分。更為不方便開火的外食族，研發出鹼質好喝，把收成的契作作物經由低溫烘培，磨製成易吸收的粉狀，成為補充一日所需的活力健康飲。

吳博士說，健康與否取決於你吃進什麼樣的食物，”You are what you eat”，每個人皆須為自己的健康負責，想要追求健康，就從吃一頓乾淨的食物開始吧！

【101創業大小事/報導】

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