1顆鐵蛋起家 陳秀卿的夜市人生

（圖／取自網路）

20年前用5000元在夜市擺攤賣滷味的陳秀卿，憑著堅毅的韌性與先生胼手胝足創業，至今已成為擁有多項國際認證、產品外銷全球、年營業額破億元的「得意中華食品」; 2011年更斥資興建全台第一間滷味博物館，誓言要讓台灣的在地美味傳香世界，並將台灣人最珍貴的熱情與軟實力發揚光大。

「我從來沒有想過會有今天！ 」每次回憶起那段艱辛，但卻幸運獲得許多貴人相助的日子，陳秀卿總是忍不住一再紅了眼眶。原從事證券工作的她，歷經股市風光站上萬點後急墜谷底的時期，不僅投資人慘賠，只能領底薪的她更深刻體會到這一切都不是自己所能掌握，眼看家庭收入已不足以支應剛出生兒子的保母費及房貸，創業念頭因此萌生。

「孩子的成長稍縱即逝，倘若自己創業當老闆，就能親力親為照料，甚至可以為先生分擔家計。」與多數創業婦女相同且單純的創業動機，使她辭掉工作後，立即向一位賣陽春麵同學的母親拜師學藝，學習滷味製作的基本功。學成後，再依照東方人喜愛熱食的習慣，將傳統的乾式滷味，新增一道汆燙手續，並順勢搶搭女性瘋瘦身的熱潮，自行開發各種蔬菜類的滷製品項。

 

（圖／取自網路）

同時， 考量夜市市場較大， 可涵蓋傍晚點心市場、晚餐市場、宵夜市場，較有機會獲取高額收入，1993年陳秀卿毅然決然購入一台3000元的二手攤車、2000元的食材，選定在高雄市十全夜市裡，一邊背著稚齡幼子、一邊叫賣招呼生意，開啟她的夜市人生。而這其實也是台灣社會許多家庭為生活打拚的縮影。

發展至今，得意中華正好站上20年的里程碑，營業額也創下億元佳績，目前旗下已擁有「頑皮」、「久毛」、「國境之南」三大品牌、200多種產品品項、實體門市20家、100名員工，產品遍及澳洲、紐西蘭、美國、加拿大、瑞士、德國、荷蘭、法國、比利時等30多國。但她心中最想做的，還是希望能分享自己的故事和經歷，讓更多人獲得正向的力量。

當年陪著夫妻倆一路打拚的攤車、客人坐的小桌椅，以及讓製程蛻變進化的第一台乾燥機、M855連續式自動成型真空包裝機，如今仍珍藏在「台灣滷味博物館」中展示。陳秀卿堅信， 「永遠不要放棄， 凡事沒有不可能，只有你願不願意。」希望藉由「台灣滷味博物館」把感恩、學習、借力使力的精神繼續傳遞。

 

（文章來源／青創總會）

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