美食達人董孟浩 「吃」定北京人!

(圖片擷取自網路)

一路走來，廿六歲到大陸，卅四歲創業，卅八歲成為北京美食達人。董孟浩撰寫一百處台灣美食、景點，點評四百家北京餐飲店，現在是大陸中央電視台、北京電視台的美食家。他說，要讓自己沒有任何後退的機會，才會拼命往前衝。

擇己所愛 辭去工作開餐廳

綽號「蛋蛋」的董孟浩大學畢業就到ＮＯＶＡ，四年後成為第一批進入大陸的台幹。八年台幹期間，他看到公司如何與客戶、廠商、市場打交道，了解如何從老闆眼光來看市場，從老闆角度來管理公司。

董孟浩到過武漢、上海、北京、西安、重慶、成都、福州等地，他大開眼界，待愈久，愈覺得自己是個井底之蛙。二○○六年，卅二歲的他開始思考未來的路，想了兩年，他清楚自己不是當企業高階經理人的料，也沒有能力跟企業談判，決定做自己的喜歡的事。

董孟浩不僅辭了工作，連太太在上海優渥的工作也辭了。○九年二月，他與太太帶著存款到北京，開始找房住、找店面，他說，存款只夠消耗半年，若找不到合適店面，只好回台。

沒有退路的他，每天跟仲介一起上班找店面，輾轉之下在南鑼鼓巷附近找到一家小店，並搭上小資氛圍的順風車，開店第一個月就獲利。

十年一劍 餐廳老闆美食家

董孟浩從店面設計、廚房菜色、上菜動線、食材採購，與太太合力完成，強調只有全心投入才會成功。

用「十年磨一劍」形容孟董孟浩不為過，他從小對美食就有興趣，○四年開始，他開始撰寫台灣的美食、美景，並陸續點評北京的四百家餐飲店，成多家電視台、雜誌美食欄目的嘉賓或評審，且陸續出書，成為美食達人。

董孟浩說，台灣的餐飲、文創在大陸還是很有機會。他也建議大陸政府，既然要照顧台灣年輕人，應早日開放餐飲業的個人獨資公司，不要只允許申請個體戶，如此可讓更多台灣年輕人到大陸發展，而不是只能在小地方開店，或與本地人合資。【101創業大小事/整理報導】

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