又要燒錢？剛融了33億美元的美團欲投資團餐市場

(圖/取自網路)

美團一向燒錢求市場份額，兼併大眾點評後，整個團購市場基本已定，現在又要做團餐，作為餐飲紅海中的藍海，團餐市場是不是會就此沸騰呢？就在今年初，美團點評合併後公佈了首次融資的信息，金額達33億美元！之後，以餐飲團購交易和評價信息查詢起家的美團點評，正在積極佈局除餐飲外的本地生活服務。

據知情人士透露，美團戰略投資部門有意戰略投資美餐，探討深度合作的可能性。美團這是看中了團餐市場？如今，美團的一舉一動都頗受關注，如果美團突然挺近團餐市場，作為餐飲紅海中的藍海，團餐市場是不是會就此沸騰呢？

餐飲紅海中，團餐這一藍海市場是什麼模樣？

眾所周知的是，餐飲行業目前已經是一片紅海，但是作為餐飲細分子行業的團餐，卻是餐飲行業中難的藍海市場。為什麼這麼說呢？據公開資料顯示，團餐的興起與發展，只有十幾年時間，卻已經占到餐飲業30%的份額。就中國而言，團餐市場的開放程度還不到40%，可開發程度還很高。基於這一情況，美團會看上團餐這一市場也無可厚非。

除了市場有深度挖掘的價值外，團餐的行業利潤率可保持在10%左右，這對一直在燒錢卻並沒有盈利的美團來說，也有較好的挖掘探索空間。全球第二大餐飲綜合服務公司索迪斯（Sodexo）認為，團餐正逐漸成為企業吸引優秀人才、促進企業績效的一大法寶。可以預見的是，如果美團進入團餐市場，通過這一關係拉近和其他大公司的距離，怎麼看都是好事一件。

有好就有壞，團餐市場也存在諸多問題，團餐行業正面臨三大挑戰：外包需求未充分釋放、團餐定價維持低水平、初級階段業務拓展難。

美餐有何不同？緣何得美團青睞？

據公開資料顯示，美餐網​​上線於2011年，上線之初即獲得了徐小平真格基金和九合創投的百萬天使投資。此後，美餐的融資之路也頗為順利，幾乎每年都能拿到一筆錢，在2105年4月，美餐獲得來自大眾點評的1.4億元C輪戰略投資。在美團和點評合併後，美團繼續投資美餐本就合情合理。

而對於美團而言，在投資美餐後，則有可能進一步完善自己2C的O2O鏈條，並和美團的外賣能力進行結合，進而切入體量龐大的團餐市場。此外，美餐在團餐這一領域深耕程度也較深，在摸索的過程中很早就看到了團餐的市場需求和機會，以及企業在吃喝玩樂上的剛需。美餐根據需求為企業定制個性化的餐飲解決方案，包括員工餐、下午茶、夜宵、主題餐、活動餐、年會等。

美餐主要通過提供後台系統為商家服務，商家可以通過系統查看訂單以便備餐，並承擔餐品配送，美餐提供專業化現場分餐服務。並且，美餐還會向商家收取一定比例的佣金。

(圖/取自網路)

戰略投資？手握大把資源的美團為什麼自己不做？

資金、流量、商家、用戶，這些珍貴的資源在美團看來並不是什麼難題，但是手握大把資源的美團為何用戰略投資的方式來做，而不是自己切入這一市場呢？資金成本和人力成本暫且不提，雖然都是餐飲，但是團餐由於特殊性，在客戶端、標準化、甚至是技術層面可能都會略有不同。

1、用戶端的目標用戶不同，與C端市場上零散的個人訂單不同的是，團餐適用於企業、園區、學校等多樣化的群體，訂單呈現規模化的特點。所以存在獲取客戶難度大、服務要求更高等問題，所以團餐和其他垂直O2O領域的玩法並不相同，不是僅僅做好與公司層面的對接、結算就可以實現模式轉化。

2、團餐在需求層面是非標準化的，但是在服務水准上卻需要高標準化，因為企業對價格的敏感度較低，更加在意的是平台的專業度和服務能力。因此在流量、獲客、服務水平、運營規範、商戶管理這些環節上都要實現突破，具體做法是有效率地找到有需求的客戶，並且為客戶對接安全靠譜的供應商，還要將服務貫​​穿至點餐、收單、送餐、現場分餐、物料回收這些環節。

3、在技術層面，團餐需要的是一個穩定高效的點餐後台，所以要求平台為商戶搭建便捷的收單確認系統。在服務層面，既要做好接入商戶資質和水準的把控，保證送餐效率，全程做好現場分餐的服務和管控。而在運營層面，除了做好團餐餐標和結算的對接之外，還要根據客戶需求的不斷變化而持續優化解決方案。

而更為重要的是，美餐已經積累了數千家客戶，美團如果從頭再來，時間成本就就是一筆不小的開支。

【101創業大小事／整理報導】

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