吃素食也能是種享受-羅秀珠
(圖/取自網路)
現代人養生喜歡吃素,但過去素食選擇其實不多。57年次的羅秀珠從這發現商機,要把台中素食的好口味與台南人分享。中年創業開素食拉麵館,因缺乏資金,後來申請政府貸款的羅秀珠,日前店面重新開張。
因主打健康天然,每天限量開賣的茄汁鮮蔬拉麵與素燥飯大受素食消費者歡迎。這一切都是因為口味清新不油膩、用料豐盛,而且常常開店數小時後即賣完,受到附近多數上班族、素食族的青睞。
這家位於台南市東區崇信街的「如意蔬食拉麵館」,走的是精緻素食料理路線,沒有一般素食餐廳的油耗味,只有不時飄出濃郁的蔬食味。這是因為羅秀珠為讓客人吃得健康,每樣食材都採取減鹽少油的作法。
(圖/取自網路)
另小至香料、大至油品,羅秀珠都選用有機、進口食材,雖然成本較高,但她仍堅持「給客人吃得安心最重要」。而店內招牌為茄汁鮮蔬拉麵與素燥飯,茄汁鮮蔬拉麵的湯頭則是台中傳來的獨家配方與新鮮番茄熬煮而成,口味相當獨特;素燥飯也在專業建議下,經過微調,結合牛蒡、香菇、芋頭、山藥與植物蛋白等食材調製,讓不少吃過的民眾都說讚,培養出不少死忠顧客。
羅秀珠說,五年前因丈夫與友人合夥做生意被倒會,全家生計頓時落在她一人身上。過去在因緣際會下,曾在台中友人的素食餐廳幫忙過,加上想將中部素食的好味道帶到台南,所以興起創業念頭。但開店初期毫無頭緒,又不會管控成本與行銷,導致債務愈積愈多,直到後來申請到貸款,才一解燃眉之急。同時她也感謝創業顧問的介入輔導,從店內裝潢到食材配方,顧問都提供實用建議,讓她的創業路能順利延續下去。
【101創業大小事/整理報導】
-------------------------------------------------------
文章內容若有侵權疑慮,請來信告知。
客服信箱:[email protected]
免責聲明:
部分圖片、觀點,來源於網際網路及其他網路平台,主要目的在於分享訊息,讓更多人獲得需要的資訊,其版權歸原作者所有。如涉及侵權請告知,我們會在24小時內刪除相關內容。
- 因為愛 責任在 全球人壽想當最暖心的保險公司2017-10-16
- 鑫品生醫李奕葳 教你如何當個有溫度的女強人2017-10-16
- 拚食材、玩創意 BonBon Cha 台灣棒棒茶 搖出加盟新食尚2017-10-13
- 手搖加盟好難?棒棒茶熱血招募 拚在地食材、得獎茶2017-09-13
- 一顆成就他人的心 凱揚生技創辦人 鄭閔馨的雙贏創業經2017-09-12
- Qualcomm鬧授權紛爭 總裁確認年底離職2017-08-27
- 智利驚見雞排珍奶 芭樂哥與美味王的台灣味王國2017-08-08