創熱潮闖出黑金經濟　他一手打造台灣星巴克

（圖／取自網路）

廣邀賢能 留才不手軟

創業需有充足資金，也需掌握該行業的核心技術。吳政學白手起家，沒有一技之長，所創業種五花八門，問他怎麼敢「沒本事」就創業?他爽朗的大笑著說，「什麼事都要自己去學，那太慢了吧！?我不會，就找會的人就好了啊！」顯然吳政學的創業致勝邏輯是：看準商機、找合夥、分利共享，他的本事不在「技術」，而在於「管理」。管「人」之餘，更善於交「心」。

當初，為了說服五星級飯店主廚投入旗下，他七顧茅廬展現誠意，問主廚：「你要一輩子領死薪水，還是為你的人生搏一次，圓一個創業夢?」創業才能帶來無限可能，是吳政學永遠不變的信念，這樣的堅持與熱情，終於讓當時擔任教職的鄭吉隆點頭加入，並陸續延攬到其他五星主廚。

他分享他的留才守則，就是充分授權、業績分紅、配股與升遷暢通。當事業版圖擴展到大陸，他大量挖角大型連鎖速食店的一線服務人員，務求得到一流人才，就是運用這四個原則，讓整個事業體，從核心主廚到一線人員，都願意為85度C奉獻經驗與專業，整個團隊充滿向心力。

前進大陸 預計2016展店千家

在台灣的經營穩定後， 一次偶然的機會，有製作泡麵的台商找吳政學談合作，告訴他當時中國大陸每年有100億包泡麵、50億罐飲料的龐大消費市場， 他驚為天人，馬上派2人前往考察，並於2008年底順利在上海開出第一家85度C。第一天開幕，長長的人龍彷彿是個好的開始，不料，第二天竟收到政府發來的關店通知，吳政學因此體認到， 「在中國大陸， 瞭解法律後， 人脈關係才有用。」於是他靜下心來，認真研究中國法律，才解除了危機。

吳政學進攻大陸市場， 許多策略也都有所調整。在台灣， 85度C打的是平價的招牌，在中國，吳政學卻挑選精華商圈開店，裝潢講究，營造高檔消費質感，僅管在常熟這類四級的都市， 定價也和台灣相同， 因此對當地人來說， 能去85度C消費，是享受，也是展現富有的象徵，反而使人趨之若鶩。

目前， 85度C在全中國大陸有209家門市，但不同於台灣大量開放加盟的策略，大陸全採直營模式。吳政學表示，大陸幅員廣闊， 加盟主的營運狀況難以即時掌握， 隨時有可能影響85度C的公司聲譽，因此他堅持直營，中央工廠、物流運送系統，通通自己來，預計在每個設點城市的200公里內， 都會開設一間中央工廠。現在除成都、天津、北京、深圳、廈門、武漢、江蘇、福州等大都市之外，未來陸續在其他三、四級城市積極布點。

吳政學說，他的目標是2016年在全中國展店達1000家。以目前大陸地區年營收成長率超過60%，已成為KY美食集團營收主要來源看來，這個目標實現指日可待。

（圖／取自網路）

跨足海外 躍升全球品牌

除持續深耕大陸市場外， 85度C發展海外市場的腳步，也如火如荼展開。2006年進駐澳洲雪梨，2008年則進軍美國加州爾灣市( Irvine)，今年8月在美第2間門市也於加州哈仙達岡揭幕。

85度C在美國， 已有「台灣星巴克」的美名， 但咖啡和麵包售價都只有星巴克的一半，價格極具競爭力，也難怪每天店裡湧入的人潮，讓店員都驚歎「太不可思議了！」美國時代雜誌和有線電視新聞網( CNN)，也都曾慕名報導這家來自台灣的咖啡店。對此，海峽兩岸品牌交流協會理事長王孝慈就其錯綜的經商棋盤中尋出脈絡，分析吳政學入美策略的成功亮點，多數想走進國際市場的台灣品牌常採用「尋訪當地通路商」代理的方式進行，但唯有自家人才了解自家產品，且優良代理商尋訪不易，許多優質品牌就是因為錯委代理商而被拒於國際大門之外。85度C之所以能夠成功打造台灣星巴克之美名，便是他們有找到適合自家的海外營銷方式。

85度C美國分店品項豐富，販售近70種麵包以及4、50種口味的蛋糕，也引進在台灣頗受好評的墨魚麵包，選用佛蒙特州的切達起司，加上大蒜醬和墨魚汁，獨特口味讓越來越勇於嘗鮮的老美也爭相搶購。另外， 台灣研發的海岩咖啡， 用台灣人吃鳳梨加鹽巴為發想，獨創在奶泡上加鹽， 讓咖啡的苦味混合淡淡的鹹與甜，獨特口感推出後， 連時代雜誌（ T I M EMagazine）網路版也來採訪，之後隨即成為美國店內的人氣商品，大受歡迎。根據報導， 美國第一家分店， 去年營收折合新台幣就超過2億元， 成績相當亮眼。吳政學透露，下一步在加拿大、香港等地，也都有展店計畫，他要力拼85度C全球品牌的地位。

圓夢之後 穩健踏實

一路走來，吳政學最初的夢想早就實現了，現在的一切，包括百億身價、上市公司老闆、全球品牌經營者等頭銜，早就超過他原先的所求所想。他坦承，公司上市面對投資人的期許，確實為他帶來許多壓力，現在每月有三分之二的時間必須飛往大陸，偶爾也會感到倦怠。但是， 看見底下的員工一個比一個努力，又想到投資人殷殷企盼公司成長茁壯的心情，吳政學將壓力轉化成動力，告訴自己，人生走到這一步，就是他發揮責任感與盡全力衝刺的時候。

「創業真的需要勇氣！」吳政學說，雖然他有勇氣，但他更感謝身邊一路陪他走來的創業夥伴。他深知自己的優缺點，在沒深厚學識、沒專業技術的背景下，也許能更客觀的去瞭解公司的每一個面向，但能與他互補、相輔相成的團隊，更是他今天能成就傳奇，最重要的推手。

文章來源：青創會

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【101創業大小事／整理報導】

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