超簡易魚料理 年產值16億

(圖片取自網路)

想吃魚又怕麻煩，要挑要殺還要煎，自己煮的失敗率又很高，很容易就白忙一場，沒關係，現在有業者針對懶人市場，推出冷凍真空包裝，整個幫你「傳便便」，解凍就能料理，有的甚至連調味都預先完成，像是鰻魚，只要加熱三到五分鐘，就能上桌，省事也省下烹飪時間至少半小時，深受忙碌的職業婦女喜愛，這一類冷凍真空產品，市場年產值上看16億。

愛吃鰻魚飯自己DIY，拆封、免調味，直接加熱，微波、烤箱，也可以用鍋子蒸，時間三到五分鐘，起鍋後直接上桌，一片一片蓋在白飯上，就是一道簡單美味的料理，真空包裝急速冷凍，吃魚，也有懶人吃法。

業者推出的產品各式各樣，也有調味醃製，熱鍋油炸五分鐘，表皮乍到金黃，外酥內嫩，就連家庭主婦最頭痛的虱目魚，也能省事，幫你剖半去刺，算一算，包含拆封加熱、調味，完成鰻魚飯，炸魚和清蒸虱目魚，前後不用半小時，省去買菜、備料、清洗與切菜的過程，忙碌的職業婦女下班，也能迅速變出一桌好菜。

魚類料理，入手門檻高，難處理也不容易煮得好吃，瞄準單身小家庭，想嘗鮮又怕麻煩，真空冷凍包裝，號稱拆封就能吃，尤其台灣外食人口，占了70%，市場年產值上看16億，靠省事，瞄準懶人商機。

【101創業大小事/整理報導】

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