針對顧客需求 烤肉宅配廠起死回生

(圖片取自網路)

想吃美味烤肉，但一想到備料、親自烤肉、收拾等等過程，又覺得太麻煩嗎？看準消費者的「懶人」心態，讓一間烤肉宅配廠起死回升，業績從谷底反彈，成為北台灣最大的烤肉食材宅配廠，每到中秋節旺季，得準備20萬人份的烤肉食材，營收起碼數百萬。不過，老闆可不是一路走來都一帆風順，其實老闆18年前做麵包起家，砸了300萬創業，剛開始一度賠到血本無歸，後來憑著獨門料理和專人代考創意，把握「懶人商機」，讓懶得備料、烤肉的消費者，也能輕鬆享受烤肉美味。

為了即將到來的中秋節，北台灣最大烤肉懶人包廠全力備戰，3百多隻半熟烤乳豬堆滿冷凍庫，全部員工分工合作，多頭進行，忙得不可開交，流程忙碌緊湊，連烤肉醬都得煮上50桶。

談到怎麼會從做麵包轉到烤肉業，盯場的林財一老闆說，因為常常看到客戶帶著瓶瓶罐罐，以及從肉攤買一大堆肉，最後去買他的麵包，這個畫面讓他嗅到商機，決定梭哈300萬積蓄，投入烤肉食材宅配生意，凡事起頭難，第一年差點撐不下去，林老闆便跟老婆到露營區、學校跑業務，再努力研發「不沾手」菜單，並且想出專人代烤的點子，讓消費者當個愜意輕鬆的懶人。

【101創業大小事/整理報導】

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