草仔粿狂銷9000顆 月營收破50萬

(圖片取自網路)

要賺錢不一定得比創意，有時堅守傳統反而能開啟另一片天，桃園有一家草仔粿，從粿皮到內餡通通自己來，每個月狂銷9000顆，月營收衝破50萬，其中沒有甚麼秘訣，關鍵就在製作者的用心。

已經73歲的老闆娘說，一般外面的草仔粿，多用粉下去做外皮，但是吃起來口感不佳，放隔夜之後會變得更硬，而她的草仔粿的粿皮是用在來米、蓬萊米跟糯米調配而成，不一樣的米具有不一樣的特性，比例恰當就能做出軟Q有彈性的外皮。

包草仔粿也有學問，包餡時必須用手托著粿皮並且持續轉動，再填入香菇、豬肉、菜脯等等餡料，每一個環節都不馬虎。

這樣的好味道，讓66歲才拿出80萬創業的老闆娘，開啟事業第二春，連原本在證券業的兒子也一併「下海」，共同守護媽媽的手藝，一開始，兒子先以團購打響知名度，接著再開設門市，讓產品沒有滯銷問題，同時也多元開發新產品，例如純米黑糖麻糬、招牌蘿蔔糕湯等等，沒有產品滯銷的問題，當然也能確保每一位顧客都能吃得開心又安心。

【101創業大小事/整理報導】

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