百年重拳！義香食品整個潮創新der

(圖/101創業大小事)

誰說在地企業永遠只能在當地發光？自1872年起即鎮守屏東崁頂的台灣老店「義香食品」跨出限制，踏進中國大陸市場，用質優品純的產品說話，讓兩岸民眾看見台灣職人打造產品的每一份用心。

文‧蔡雨庭

五月初，熱鬧滾滾的上海食品展中，一群年輕活潑的女孩子端著淋了黑芝麻醬的蘋果穿梭在人群當中，新奇口味引得試吃人潮絡繹不絕；攤位另一端則排了長長人龍，等著一嘗芝麻拌麵的溫潤口味；四周擺滿木色雲紋的產品，櫥窗上一瓶瓶油品隱隱閃著珠寶般的光澤，每一寸空間皆帶著醞釀百年的靜謐氣息。

「守成」、「創新」雙管齊下　百年家計一肩扛

未曾僵化，甚至還有股欣欣向榮的蓬勃生命力，引領義香轉型成功的，正是第五代傳人少年東家吳老闆，自21歲接棒開始，無時無刻想著如何讓老廠轉型，跟上時代速度，創造更多元化、可吸引全年齡層的商品。

一般人接班家族企業，多數採取「守成」之姿，不願更動企業體系，只怕一更動就會失去家族企業優勢，讓自己淪為千古罪人。守成曾是經營企業最低標準，但在訊息傳播迅速且爆炸的時代，單純維護前人江山已不足以支撐企業安穩發展；求新、求變、求轉型已是各家老品牌尋找出路的不二法門。

「創意」、「設計」、「融古典與現代」，這些詞彙對「義香食品」而言一點也不陌生，雖然保持一貫誠懇樸實的經營理念，卻絲毫未停下研發新產品的腳步。在不違反「純天然」的家訓下，義香食品成功研發出營養價值高、料理方式多元的各式芝麻產品，讓民眾不再拘泥於麻油的框架中，更能享受芝麻的美味。

除了純天然古法榨製麻油外，還推出一系列台灣首創「調理芝麻醬包」、純口味的黑白「芝麻醬」、以及夏季最受歡迎的「涼拌芝麻醬」，另外可在食物上作畫的軟管裝「甜黑芝麻醬」最受媽媽和小朋友的歡迎！近年來更從點心類進行研發，推出亞麻仁籽脆片及百分百台灣黑芝麻製作的「台灣黑芝麻糖」，多樣性產品線策略成功打入全年齡層市場，義香食品也從「麻油專家」晉身成為「芝麻王國」。

(圖/101創業大小事)

拓展企業就要「軟」「硬」兼施

義香食品始終堅持為消費者著想的軟態度以及謹慎選擇優良合作夥伴的硬骨，霸氣而堅決地朝著互聯合作的生態圈邁進。沒有打廣告、沒有華麗炫目的包裝，靠著誠懇的經營和優質產品口耳相傳聞名遐邇。近年眼見台灣食安事件頻傳，不願讓不肖商人壟斷食品市場，更為了打破低價競爭的惡性循環，義香食品決定起而進行市場教育，告訴消費者「好產品不一定最貴，但優良的原物料一定具有相當成本」的正確消費觀念。

「純天然」、「不任意添加化合物」、「堅持古法釀造」，義香食品的幾項堅持在產品上都看得到，也禁得起消費者銳利眼光的審視－比起標示琳瑯滿目、怎麼看都看不懂，連上網Google都不一定知道是什麼的化合物原文，義香產品成分標示可是簡單許多，－「黑芝麻、芝麻油、鹽、糖、辣椒」一目了然，完整反映出芝麻王國的大氣磊落。

在與廠商合作方面，義香一改敦厚氣質，換上霸氣、有想法的硬底，吳老闆表示，慎選合作廠商是義香食品進入中國大陸的第一步。他不願意成為各大市場通路多支產品下的試水溫大隊，自家的產品夠好、夠有質感，不需要委曲求全，他寧願選擇用心經營的小型通路，以經過精細規劃的長期計劃打入新市場生態。「唯有打造出價值的品牌才有辦法繼續深耕經營，品牌才是新產品的最大助力。」吳老闆表示。

義香食品

地址：屏東縣崁頂鄉崁頂村中興路23號

電話：08-863-2822

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採訪編輯：蔡雨庭 / 分機 419 / [email protected]

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