百年老店連得堂將進軍網路商城?

(圖片取自網路)

台南市手工煎餅百年老店連得堂餅家，堅持手工現做，產能有限，所以堅持每人限購2包，這項「傳統」成為該店的特色，也是吸引顧客的原因。不過最近，有網友最近卻發現，雲端超商竟然開始賣起連得堂煎餅，憂心又一家傳統老店要屈服在網路潮流之下。

有網友表示，看到這則廣告很驚訝！連得堂是台南一間非常老的餅店，在老社區狹巷裡的老房子店面，就只有兩台烏漆嘛黑的烤煎餅機器，老闆、師傅坐在機器前一捲又一捲的烤餅。

連得堂第4代經營者表示，雲端超商跟其他客戶一樣，只是1個長期客戶而已，否認百年老店有意打破傳統轉戰電子商務。他還強調，即使雲端超商這麼大的客戶也一樣，並未享有價格優惠。

創立於日據時期，至今已有105年歷史的連得堂餅家，隱身在台南北區崇安街中，如今已傳至第4代。因為堅持手工製作煎餅，產能有限，即使如今已從1部機器增加到3部機器，每天還是只能生產數百包煎餅。

為了讓更多人吃到連得堂的煎餅，第3代的經營者從15年前開始，便立下「每人限購2包」的店規。沒想到，這種看似違反經濟市場法則的規定，竟然成為該店的一大「特色」，不僅在網路上為之風靡，更吸引大批消費者排隊上門搶購，每天2、3點即銷售一空，預購等的時間更長達10個月之久。

第四代經營者更表示，絕對沒有獨厚網路消費者，連得堂只是每天固定出貨給統一超商，價格上沒有比較優惠，數量上也有限制，與一般上門的消費者是一樣的。

被網路市場通路看上，是否該擴大產能?經營者表示，他對煎餅的市場需求是不看好的，如果貿然投入資金擴大產能，甚至改為全自動大量生產的話，有可能重演多年前葡式蛋撻迅速退燒的慘劇，最後落得血本無歸，還不如像現在一樣，苦幹實幹地做。【101創業大小事/整理報導】

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