湯頭遭爆造假 鼎王重金揪黑手

(圖片取自網路)

人氣連鎖麻辣鍋店鼎王餐飲集團，遭週刊爆料湯底是用粉泡而成，鼎王執行長強調，湯底是以熬醬熟成所製，不實爆料疑與去年股權爭議及遭恐嚇事件有關。

根據週刊報導指稱，對外強調湯頭均以中藥材及天然蔬果熬煮而成的「鼎王麻辣鍋」，廣受消費者喜愛，卻爆出湯頭是由味精、大骨粉等10多種粉末調製而成，涉嫌詐騙消費者。

鼎王執行長澄清指出，鼎王的湯底是以兩種豆瓣醬、辣椒粉、冰糖、花椒粉等，加上獨家秘方的中藥粉，一起熬煮成熬醬，再經過熟成後，加上洋蔥、大蒜去熬成湯底，所有麻辣鍋都是先熬醬再熬湯底。

執行長表示，在熬製湯底過程中沒有加入大骨，是基於健康考量，因為消費者在品嘗過程中，會加入肉片及丸子等，所以他覺得不需要再加入大骨熬湯。

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