吃鍋可以改變社會耶！來試試看療癒系小火鍋吧!

(圖/101創業大小事)

40歲前，讓你拋下已經習慣的工作模式，自行創業，你敢嗎？面對四面八方的批評和不贊同、面對家人的質疑、面對全新未知的競爭對手，你敢踏入新的軌道嗎？當老闆困難，當個創業者更困難，尤其是赤手空拳，轉入與自己原本職業風馬牛不相及的行業更困難！但如果做到了，就是一個創客界奇蹟！

台灣麻辣鍋達人李浩銘就是一個頂型的例子，一手創造起知名麻辣鍋品牌「紅之舞」的李浩銘，原本是人人稱羨的工程師，朝九晚五的穩定工作與高收入堪稱為「人生勝利組」，只是這位人生勝利組擁有一顆狂熱、衝撞的心思和夢想，於是李浩銘在35歲那一年毅然辭掉工作，自行創業。

創業創業，創造一個企業，但是對一位半途轉行的人而言，該創哪種企業？只有資訊背景的李浩銘毫不猶豫便決定投身餐飲業，「我在辭職前就決定好了，只不過一直沒有勇氣。『食物』是離民眾最近的東西，也是最直接影響到它們的管道」，眼神堅定、言語鏗鏘有力，帶著半框眼鏡的李浩銘看來斯文，卻擁有滿滿想法與衝勁，「我能夠在民眾用餐的時候潛移默化，告訴他們我的理念，進而影響這個社會。」

(圖/ 101創業大小事/ 紅之舞創辦人李浩銘期待以正確溫暖的用餐觀念改變冷漠快速的社會氣息）

沒錯，「影響這個社會」，是李浩銘最初的動力。他心疼於現代社會的上班族每天急急忙忙地上下班，沒時間與家人同樂、沒辦法和朋友小聚，推出紅之舞這個品牌，旗下包括讓眾人圍繞著吃得熱呼呼暖洋洋，可以增進感情的「紅之舞時尚麻辣鍋」，以及主打聚餐獨享皆宜的招牌「紅之舞真辛獨享鍋」，想吃麻辣鍋的人不需要約一大團人也能享用美味。兩個子品牌主打不同客群卻有濃濃期待，「我很希望現代人能夠停下腳步，好好思索、好好用餐，好好把握每一刻與家人或自己相處的時間。」

雖然沒有接觸過相關行業，李浩銘卻能不慌不忙地以其資訊工程的邏輯解構餐飲企業的經營方法，循序漸進地奠基。不同於一般人一下決定便急急忙忙建構硬體設施，李浩銘選擇先進修、融入創業加盟圈吸取前輩經驗，並且到各地尋訪市場趨勢，一步步穩健地打響紅之舞名聲。而正式營運之後，親切無隔閡的服務態度、別出細緻的新創火鍋料以及新鮮養生的食材，更讓挑嘴的饕客們一提到麻辣鍋就想到紅之舞，在台灣，「紅之舞」這個擁有健康、清新形象的麻辣鍋品牌已深植人心。

【101創業大小事／採訪報導】

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採訪編輯：蔡雨庭 / 分機 419 / [email protected]

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