嘉義飄異國香!新住民美食競賽大秀廚藝
(圖/取自網路)
嘉義飄出陣陣異國香!嘉義縣政府昨(28日)舉辦一場異國料理大車拚,邀集16組來自越南、印尼等國家新住民大秀廚藝,比賽中,透過新住民異國文化加上創意巧思,烹飪出一道道美味佳餚,讓人垂涎三尺。
(圖/取自網路)
這場精心設計的異國料理大賽,其中一道指定料理是以嘉義縣當季盛產的南瓜為主要食材,南瓜富含維生素、葡萄糖、鈣等,為營養物質高的「抗癌食物」,在亞洲和東南亞國家,可以烹飪出美味又多變的佳餚,透過新住民的巧手為南瓜注入新滋味。
16組來自越南、印尼、泰國等國家的參賽者,有的是已經創業或即將創業,還有已取得廚師證照的新住民,其中有夫妻、母女,也有興趣相投的姐妹淘,最後這場比賽,由來自越南和泰國的黃秋娟、蔡希莉波,以「芋香榴槤南瓜湯」和「檸檬魚」同奪第1名,第2名及第3名各取2組,除了前3名,其餘參賽者也通通有獎,授發最佳食譜、最佳好看、最佳創意、異國好料等獎項。嘉義縣政府希望透過這次的活動,讓新住民大展廚藝,並給予肯定。
嘉義縣長張花冠表示,嘉義縣有1萬2600多名新住民,分別來自大陸、印尼、越南、泰國和柬埔寨等國家,新住民在台灣投入各行各業,和一般民眾沒有兩樣,他們遠從外地來到台灣必須克服文化、飲食及飲食方面的困難,然而,有的新住民成為廚師、美容師或通譯人員,有的走入家庭孕育下一代,同樣為社會做出貢獻,不可忽視。
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【101創業大小事/整理報導】
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