你不可不知!黑木耳這樣吃竟然可能會丟掉性命
2016-06-30
(圖/取自網路)
黑木耳吃死人，這並不是空穴來風，而是有新聞事實。2015年7月5日，《溫州都市報》報道，瑞安市民陳先生與家人出門旅遊3天，回家後發現還有出門前泡的黑木耳沒吃，於是做 了一盤木耳炒雞蛋，他僅僅吃了半盤，就出現身體不適，臟器功能衰竭的狀況!為什麼僅僅是吃木耳，就會出現這種狀況呢?
原因在於泡水的時間，木耳本身無毒，但是長時間泡會變質產生生物毒素，其癥狀就跟誤食蘑菇中毒一樣，常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現，重症患者易出現多器官功能障礙和衰竭，嚴重者則要了人命。
那麼，最重要的問題就來了：黑木耳很有營養，不能不吃，但吃前泡時又應該泡多少時間？萬一忘記了泡的時間長了就得趕緊扔掉，究竟泡多長時間就算越過了危險線？
(圖/取自網路)
發泡木耳最好用熱開水，這樣縮短發泡時間，如此泡3至4小時即可；夏季高溫，木耳發泡超過8小時，就很可能是素毒了！
新鮮木耳不宜吃，因為它含有一種特殊成分「卟啉」，人吃了以後，經太陽照射會引起皮膚瘙癢；而乾木耳相對環保，但又不能泡的時間太長，否則就是毒藥，就此來 說吃木耳最需要守時，早不行，晚更不行。木耳發泡超8小時，變質後的細菌量將暴增數倍至幾十倍！
天啊！你是不是也從沒想過我們常見的木耳竟然會成為一種毒物，千萬不要再這麼做了！以免不是人吃木耳，而是木耳吃人！
(圖/取自網路)
【101創業大小事／整理報導】
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