假消息:苦瓜子毒性是砒霜68倍?

(圖片取自網路)

最近，微博上有條消息引起大家的注意。訊息的內容顯示，如果吃到苦的瓜子，一定要立即吐掉，因為裡面含有黃麴毒素，而且毒性相當驚人，是砒霜的68倍。這個消息引起大家驚恐，苦的瓜子有這麼大的毒性？

過年過節，或是平常消磨時間很多人最愛吃瓜子，不小心嗑到苦的、臭掉的瓜子是件很平常的事，有時都已經咬完了早就吞下去。如果真的有毒的話，以後沒人敢嗑瓜子！

微博瘋狂轉載，黃麴毒素的毒性很強、穩定性也很強，一般常溫難以將其殺滅。而且進入人的體內後，多量存留在肝臟，因此肝臟的損害也最大。如果誤食了黃麴毒素污染的食品，輕微會出現發熱、腹痛、嘔吐、食欲減退等症狀，嚴重的話可能出現肝部疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病症狀。

浙江大學食品科學與營養系副主任表示，黃麴毒素是黴菌代謝的產物，它確實是致癌率最強的毒素。不過，這並不表示，每顆壞掉的苦瓜子都含有黃麴毒素，詳細的資訊都需要檢測。不過就目前所知，只有花生黴變壞掉後，極易產生黃麴毒素。

所以，副主任認為，不管黃麴毒素有多強，如果是偶爾吃到苦的瓜子或者誤吞都不會造成大問題，原因有兩個，第一個是苦的瓜子未必都含有黃麴毒素，第二是如果要導致人中毒條件必須有兩個，首先是一次性進入人體的量比較大，其次長期誤食。【101創業大小事/整理報導】

免責聲明：

部分圖片、觀點，來源於網際網路及其他網路平台，主要目的在於分享訊息，讓更多人獲得需要的資訊，其版權歸原作者所有。如涉及侵權請告知，我們會在24小時內刪除相關內容。