吃辣不僅過癮 還能延年益壽?

（圖／取自網路）

 

聚餐經常出現的選擇，除了熱炒、燒烤外，再來就是人氣紅不讓的麻辣鍋，尤其台灣近幾年麻辣鍋店家如雨後春筍般崛起，更可了解到麻辣鍋對於國人的吸引力。過去有一說法指，吃辣對身體好，看來有可能是真的！近日《英國醫學雜誌》（BMJ）刊文稱，經常吃辣可以長壽。

最近有項針對50萬中國人的研究，其對象為50萬中國人，年齡在35至79歲之間，且來自中國10個不同的地域；實施研究前已排除有嚴重病史的人，同時將年齡、婚姻狀況、教育水平、體力活動、家族史、日常飲食等因素納入考量。

（圖／取自網路）
 

研究實驗中，研究人員對其中一半人的跟進時間平均長達7.2年，研究期間共有20224人死亡，結果發現仍在世的人都比較愛吃辣椒。且另一項發現為，每周吃1至2次辛辣食物的人與每周吃辣不足1次的人相比，整體死亡風險減少10%，每周吃3至7次辛辣食物，死亡概率更下降14%。

究竟為何吃辣椒會較長壽？科研人員分析出三大原因：

1. 辣椒的主要成分辣椒素具有抗氧化、抗發炎、抗癌功效。
2. 辣椒有益於腸道菌群，對抗肥胖有特效。
3. 對於降低癌症、心臟病、糖尿病的死亡率來說，食用鮮辣椒比乾辣椒更有效。

研究調查雖顯示吃辣的實驗對象較長壽，但研究人員尚未能證實吃辣與長壽之間的直接相關性，不建議立即改變飲食習慣，且任何東西都不宜過量，無論吃辣是否真有助於延長壽命，食用時都應斟酌分量。

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