最夯川菜餐廳　間間坐落精華地段

(圖片選自網路)

由藍心湄經營的川菜餐廳－KiKi今年開了第九家分店，坐落在板橋最精華的新板誠品生活館。藍心湄的每家分店成功關鍵都是地理位置，砸重金也要開在最繁華熱鬧的地方，加上名人加持，生意想不好也難！

當初藍心湄會想開川菜餐廳，是因為她非常喜歡吃辣，同時也為了爸媽，「當初爸媽退休，我想找點事讓媽媽忙，所以準備300萬開一家四川菜餐廳來賠。」藍心湄的KiKi餐廳，1991年，藍心湄的KiKi餐廳選在台北市東區的延吉街巷弄，她沒想到當初的無心插柳，現在卻讓她擁有9間店，成為全台最會經營餐廳的藝人。

據當地房仲業者透露，以延吉店40坪的店租來看，民國80年月租可能連2萬元都不到，但一晃眼過了22個年頭，東區房租水漲船高，目前台北市延吉街周邊房租，40坪的一樓月租至少要20萬元，儘管房租貴的嚇人，但延吉創始店能在東區美食戰區屹立不搖，也證明了它的實力。

藍心湄向來相信「人潮帶來錢潮」，所以後來KiKi展店，也都選擇台北市的精華地段，1999年至2000年，KiKi先後成立信義店、東豐店，並在2001年於台北復興商圈成立旗艦店，據悉在復興南路微風廣場正對面的復興分店，以及信義商圈的信義誠品分店，都因招牌明顯，從店外清晰可見店內用餐環境，成了不折不扣的活招牌，生意好得嚇人，外傳兩家店每月營業額都超過1千萬元，成了KiKi的金雞母。

KiKi的店內裝潢以中國古典風與現代美學為設計重點，也因應年輕化的經營走向，把觸角延伸到咖啡廳與泰式料理，並前進台中開分店，先後開設了KiKi Thai延吉店、KiKi Cafe'咖啡店、台中公益店、台中Kiki Thai向上店。

今年三月，KiKi選在板橋火車站對面的誠品書店開設第9家分店，並邀請舒淇、陶晶瑩入股站台，讓新板誠品店星光熠熠。藍心湄笑說：「KiKi信義店與誠品書店合作愉快，於是促成雙方再次合作，因板橋店腹地大，但房租也很可觀，所以訂出每月目標營業額希望超過1千萬元。」她有信心在地段好、人潮多的新北市板橋車站帶動KiKi生意，而在站穩台灣市場後，未來不排除將到香港設立分店。

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