魚霸嚴選新鮮直送　最頂極的日式料理

身為蘇澳人的魚霸創辦者林永祥先生，家族以捕魚為業，早期在漁市場工作多年後了解傳承重要性，因此主修行銷的他決定將長輩的傳統漁業加以改進，結合現代科技透過所學的專業知識，將家族事業以不一樣的方式繼續經營下去。
 
新鮮及安心才是消費者想要的
　年輕時曾在美國讀書的林老闆，因為當時兼職三份工作的緣故，讓他對於公司的經營管理及行銷手法十分熟悉，且熱愛網購的他，對於網路事業也很有興趣，因此在2010年回到台灣後，就開始與志同道合的朋友，將家族事業加入網路購物，把漁港所取得的新鮮漁獲，立即送到位於南方澳的工廠進行清除魚鰓、去鱗、除內臟等加工處理，並經過急速冷凍及真空包裝後，以宅配方式進行銷售，讓消費者可以不用進入漁市場，在家也可以購買到新鮮的漁獲，而這就是魚霸的開端。

　由於漁獲新鮮，在短短時間內就累積許多人氣的魚霸，也成為許多家庭主婦網購的選擇之一，所以為供應大量的漁獲給予更多消費者，就在新竹科學園區附近開設第一間專賣漁獲的實體海鮮超市，讓消費者買到最新鮮的海鮮食材。「可是有很多消費者都反映想要吃現成的。」於是林老闆開始在店內增加生魚片、定食、蓋飯、手卷等日式料理，並以現點現做的方式，以滿足更多人對海鮮的需求。

菜單有變化　超激無菜單料理
　當魚霸開始增加日式料理後，也在台北內湖設立日式料理店，並請到擁有二、三十年資歷的日式料理師傅前來製作，每到中午、晚上的用餐時間，總是吸引許多顧客進來品嘗各式料理，而這些每天從南方澳送來的各式新鮮活魚及海鮮，在經過料理師傅的巧手創意，各式鮮魚的肉質入口即化，十分鮮美。而師傅們也會主動介紹當日新鮮漁獲及不定時研發新型菜單，讓顧客有更多選擇，期望讓顧客們每次來，都能有吃到不一樣的驚喜。
 
不過林老闆也說，很多人進來後常常不知道要點什麼來吃，所以他特別設計了『無菜單創意料理』，讓顧客只要依著師傅的專業，就品嚐到最好吃的日式料理。但林老闆要提醒所有的顧客，「如果想吃無菜單創意料理，一定記得要提前預約，不然師傅沒辦法即時準備食材哦！」

朝多角化經營　不能一成不變
　「國外念了六年的書，結果跑來賣漁，不怕被人笑？」當年從美國讀完書回到台灣的林老闆，想繼承家業卻被家人反對，但他仍一無反顧，藉由早期在漁市場工作時對魚的熟悉度，以及所學的行銷專業知識，將家族事業做了不一樣的經營模式，讓家人認同他，到現在的全力支持。因此林老闆除了希望藉由魚霸的創立，能將更多新鮮的海鮮食材提供給消費者，同時也期望讓前來品嘗日式料理的人，都可以吃到最健康的魚鮮！

　目前已經擁有兩間店面的林老闆，對於未來的加盟店，他表示想再開一間，但希望能夠找到一位肯做、肯學、肯碰海鮮，以及對此行業十分有興趣的人，能夠與他一起打拼事業，共同為喜愛吃海鮮的消費者來服務。

 

 

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