魚霸林永祥新鮮直送　最頂極的日式料理

關於魚霸現撈海鮮

魚霸源自於〈英文，Fish Bar〉
Bar即是親切的小館
Fish(魚)是最營養且健康的食材之一
Bar (霸)代表者我們對自己的期許,
以親切的心來服務人群

魚霸現撈海鮮於2010年4月季開始籌備，是由兩位志同道合的高中同學，家族都有補漁的資歷，
對漁獲甚為了解，在各自歷練之後，在不同的專長領域進行合作，將傳統的漁業專業，再加入現
代的技術及行銷方式並於2010年底正式成立，2011年初正式運作，工廠設在南方澳，將漁港取得
的新鮮漁獲，立即送到工廠加工處理。再分裝急速冷凍，以宅配方式進行行銷。讓客人可以在舒
適的環境下，一樣可以購買到新鮮的漁獲，並以最簡單的方式，便可以料理出美味的料理。


魚霸傳承者先輩漁人的精神，不去問嚴謹費工的製程值不值得，我們專注品質與健康的堅持。堅
持者對於貼心，服務的專注，我們希望，每一個吃到魚霸海鮮的人都能是開心並且健康的。

魚霸致力於提供最新鮮與健康的海鮮以及魚貨，我們嚴格把關每一個送到消費者手中的產品
從清理、包裝、檢驗、運送的過程當中我們絲毫不馬虎任何一個過程，我們不問自己做了多
少，我們只求，還要做的更多、更好。

我們常看到很多觀光客遠從外地而來，面對港口的各種魚貨卻苦於因為對海鮮的種類與新鮮
程度報有懷疑，而只能錯失對於海味的享受。

因此我們以專業的團隊提供各式海鮮的名稱、食用方法與常識，讓您在品嘗海鮮的同時，不
需要買的那麼「盲」、煮的那麼「忙」、吃的那麼「茫」。




身為宜蘭蘇澳人的魚霸老闆林永祥先生，家族以捕魚為業，早期在漁市場工作多年後了解傳承重要性，因此主修行銷的他決定將長輩的傳統漁業加以創新，並結合現代科技，再透過所學的專業知識，將家族事業以不一樣的方式繼續經營下去。
 
新鮮及安心才是消費者想要的
　年輕時曾在美國讀書的魚霸老闆林永祥先生，因為當時兼職三份工作的緣故，讓他對於公司的經營管理及行銷手法十分熟悉，且熱愛在網路上買東西的他，對於網路事業也很有興趣，因此在2010年回到台灣後，就開始與志同道合的朋友，將家族事業加入網路購物，將漁港所取得的新鮮漁獲，立即送到位於南方澳的工廠進行清除魚鰓、去鱗、除內臟等加工處理，並經過急速冷凍及真空包裝後，以宅配方式進行銷售，讓消費者可以不用進入漁市場，在家也可以購買到新鮮的漁獲，而這就是魚霸的開始。
 
　由於漁獲新鮮，因此在短時間內就累積許多人氣的魚霸，也成為許多家庭主婦網購的選擇之一，所以為供應大量的漁獲給予更多消費者，就在新竹科學園區附近開設第一間專賣漁獲的實體海鮮超市，讓消費者買到最新鮮的海鮮食材。「可是有許多消費者想要吃現點的東西。」於是林永祥開始在店內增加生魚片、定食、蓋飯、手卷等日式料理，並以現點現做的方式，以滿足更多人對海鮮的需求。
 
菜單有變化　超激無菜單料理
　當魚霸開始增加日式料理後，也在台北內湖設立日式料理店，並請到擁有二、三十年資歷的日式料理師傅前來製作，因此每到中午及晚上用餐時間，總是吸引許多顧客進來品嘗各式料理，而這些從南方澳每天送來的各式新鮮活魚及海鮮，在經過料理師傅的巧手打造下，各式鮮魚的肉質入口即化，十分甜美，而師傅們也會特地介紹當日新鮮漁獲和各式菜單，讓顧客有更多選擇，同時也會不定時研發新型菜單，期望讓顧客們每次前來都吃到不一樣的風味。
 
　不過林永祥也說，有些顧客進來後因為不知道要吃什麼料理，所以也推出了『無菜單創意料理』，讓他們可以依師傅的專業，品嚐到最好吃的日式料理。但林永祥也想提醒所有的顧客，「如果想吃無菜單創意料理，必須要提前預約，不然師傅沒辦法即時準備食材哦！」
 
朝多角化經營　不能一成不變
　「國外念到碩士結果來賣漁，不怕不懂結果被人笑？」當年從美國讀完書回到台灣的林永祥，想繼承家業卻被家人反對時被說的話，但他仍藉由早期在漁市場工作時對魚的熟悉度，以及透過所學到的行銷專業知識，將家族事業做了不一樣的經營模式，同時也讓家人重新了解他的工作，並且全力支持，因此林永祥除了希望藉由魚霸的創立，能將更多新鮮的海鮮食材提供給消費者，同時也期望讓前來品嘗日式料理的人，都可以吃到最新鮮與健康的魚

 

 

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