把握原則 讓你冬天吃火鍋不會胖
「火鍋」是朋友、同事、家人聚餐的最佳選擇,從吃到飽到羊肉爐、薑母鴨,都人讓人有大快朵頤的感受,但是,若吃太多鍋物沒有選擇節制的話,小心吃出一生病喔!
熱量高肥胖
一鍋的火鍋,你知道他有多少的熱量嗎?不管是昆布高湯、泡菜湯、牛奶湯,都是用會讓人造成肥胖的最大問題,肥胖不只外型不美觀,甚至還會影響身體其他機能,例如心血管、內分泌、生殖系統等,甚至會有心理疾病,肥胖者會有自卑、沒有信心等心理障礙,嚴重會引發憂鬱症。
火鍋易「三高」
「三高」指的是高膽固醇、高血壓、高三酸甘油脂,這三高的形成原因有很多,無法避免的就是大多數人因為上班,所以只能當外食族,而外食通常是以可口為主,並不會在意食物裡面是否有營養或加入過多的鹽、糖、油等。還有其他不良嗜好,如抽菸、喝酒、缺乏運動以及作息不正常,都會導致三高。
吃火鍋要注意的重點在於:
先涮素菜類後涮肉類
改善用餐習慣,先涮蔬菜類後涮肉、海鮮類,因未先完蔬菜類後,胃部充滿食品,吃肉食類的數量就少了,這樣,既嘗到了鮮香美味,又減少了熱量的攝入。如果反過來,吃肉食類容易偏多,吃素菜類少,素菜只能是“灌縫”了。
少油限量
避免食用脂肪層厚的五花肉、三層肉等,若以高湯作為湯底必須先將油脂撈掉,以大量青菜替代肉類以及海鮮,以吃到不會餓為準。
健康低鹽
減少食用沙茶醬、烏醋以及辣椒醬等含鈉量較高的醬料,以蒜末、洋蔥丁、辣椒和蔥來替代,火鍋湯底內含大量的普林、鈉、鉀等電解質,喝多了可能會造成尿酸堆積或是腎功能障礙。
不要喝火鍋湯底
有人覺得,火鍋湯味道鮮美,營養都在湯上,應該當湯喝些。但是,這樣做很容易使人發胖。因為涮過各種肉食後,火鍋湯中脂肪數量較多,熱量極高。這還不算,經過高溫長時間煮沸, 湯中生成了許多有害物質。因此,我們一定不要喝火鍋湯。
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