烘焙職人張泰謙 將顛覆你對麵包的味覺

台灣的烘焙實力，在世界各國的排名可說是名列前茅，不容小覷，在2012年，有一位烘焙職人，以黑馬之姿獲得法國樂斯福盃世界麵包大賽團體組銅牌佳績，他的名字叫張泰謙。

十多年用心烘培 只為創造美味麵包

烘焙職人張泰謙是一位用心追求美味麵包的苗栗客家人，從退伍後即開始學習麵包製作，已擁有十多年烘焙經驗，而後前往日本辻製菓專門學校及日本法國藍帶廚藝學校，學習更精進的烘焙技術；回到台灣後經過三年的準備時間，參加2010年世界盃麵包大賽台灣選拔賽，榮獲法國麵包與歐式麵包組冠軍，並於2012年獲得法國樂斯福盃世界麵包大賽團體組銅牌。

香蜜美人 榮獲國際級肯定

張泰謙於2010年世界麵包大賽所製作出來的冠軍麵包『香蜜美人』，是將苗栗東方美人茶滲入醱酵麵包中入味，再加上台南南化芒果乾，以及天然龍眼蜜，再經過張泰謙十多年烘焙經驗，使得如此香醇味道得以在口中久久不去，也因為如此，使得香蜜美人麵包再度於2012年法國樂斯福盃世界麵包大賽獲得國際級肯定。

張泰謙麵包 分享幸福美味

年初獲獎後回到台灣，張泰謙希望透過開設麵包店的方式，讓所有人都能吃到屬於台灣口味的麵包，因此將於101年11月5日在台中市西屯區進行麵包試賣，並於11月8日正式開幕，希望能夠藉由開設麵包店，將這份幸福的味道帶給所有人。

所謂『台上一分鐘，台下十年功』，張泰謙的努力透過世界麵包大賽，將十多年的烘焙經驗展現出來，同時也將台灣烘焙業再次推向世界，而張泰謙也希望藉由麵包店的開設，除與眾多好友以麵包結緣外，並期望共享此份屬於台灣人的榮耀。

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