跟隨媽媽的腳步！安徽姑娘美食創業

(影片/台灣是我家提供)

拿著筆記本認真地抄抄寫寫，把廚房裡每一個步驟都記下來，印度美食少不了的香料也要一項一項地辨認清楚。了解食材特性，學習做菜、餐桌擺盤、服務客人，每一樣都馬虎不得，來自安徽的張嫚紜，2001年跟著母親來到台灣，愛上了這塊土地。她說台灣空氣很好，環境友善，並且覺得整體人文素質都很高，來到這裡的張嫚紜說自己生活得非常舒適。

張嫚紜母女倆都愛美食，開店時第一個想到的就是家鄉味，媽媽把合肥最有名的烤豬蹄引進台灣(相關文章：安徽烤豬蹄口感嫩Q彈牙 全台飄香)，創業初期辛苦難免，但兩人都很樂天，為了理想再苦都不怕。張嫚紜說自己跟媽媽感情很好，有時候看著媽媽經營得很辛苦，常常忍不住勸說乾脆收店好了，卻被媽媽堅忍的個性打動了，只好盡自己最大的力量幫忙，當媽媽最有力的後盾。

(圖/取自網路)

除了平常多多幫忙，張嫚紜也跟隨媽媽的腳步塔上創業旅程，她想要把台灣的異國風味帶到中國，和好友到合肥開了一間印度料理店，同時也想把合肥的美食帶回台灣。除了美食，還自己經營網拍，外型姣好的她自己擔任模特兒，專業架式吸引不少買家。

未來不只要兼顧美食和服裝，張嫚紜更希望把觸角伸向各個領域，當個忙碌又快樂的空中飛人，而現在，能把家鄉味分享到台灣，就是她最開心的事了！

【101創業大小事／採訪報導】

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