戴勝益的秘訣 老闆員工打成一片

(圖片取自網路)

在網路搜尋某位名人、藝人，時常出現誹聞、無能等熱門連接字，但若是打上戴勝益，卻時常出現秘訣、名言等勵志的熱門連接字，由此可見王品集團董事長戴勝益絕對是一個會創造話題的企業老闆。

在一則專訪中戴勝益表示，雖不願多談五萬元風波，但卻強調當初創業時的第一筆資金，是靠著自己強大的人脈關係借來的，即使前面創業已經失敗了數十次，但王品集團在短短的十年之間就創造出了超過十個品牌，光今年第一季就賺了近半個股本，戴勝益說他的成功秘訣很簡單，老闆不要孤軍奮戰，成功的機會自然就大多了！

約二十年前，離開家族事業，憑著人脈借來的1.6億元，成立戴勝益的第一個品牌「ＢＢ樂園」，當時靠著騎鴕鳥等噱頭，首年來客數就有一百萬之多，但後來幾年陸續腰斬，第五年就收掉，之後陸續成立了九個事業，但也都以失敗告終。他說，累積多次失敗後才體會，一家企業經營若是老闆孤軍奮戰，由上而下的單向管理，就會有一半的員工不願說話、另一半配合你說話，最後結果，老闆與全公司對抗，怎可能經營得下去。

戴勝益說，王品集團之所以成功，主要是來自於主管及員工的主動建議，包括「一五一開店評估模式」、「套餐訂價淨利10.8％指標」等，都是經過不斷試驗、調整過後的集體創意。他指出，正因為這些評估模式或訂價指標是對的，餐飲業四大支出中的店租、食物、總部費用及人事成本，王品集團除人事成本「故意」提高外，其餘三大項營運成本佔總營收的比重都比十年前還低。

但他同時也提醒大眾，在台灣成功的模式不一定能複製到海外，以中國為例，幾乎是什麼成本都大漲，租金、人事、食材成本都如飛奔般上揚，租金是台灣的兩倍、人事成本也將追上台灣，但營收僅有台灣的四分之一，未來還得好好思考、調整中國展店模式。

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