配角大翻身！ 百年歷史強勢回歸

紅花雖美，但如果少了綠葉的陪襯，就算是再嬌豔的鮮花也會顯得失色不少；若是把這個論點放到食物上，在西方，人們習慣將洋蔥加入料理當中，不論是擺盤、襯底或是提味，洋蔥總是能扮演好最佳配角的位置，努力襯托出主食「相美味鮮」，而在華人的世界當中─芝麻，正是扮演這種充滿「老二哲學」的角色。

當個配角也許容易，但如何當個稱職、出色，不會搶到主角風采卻又絕對不能少了的金牌配角，可就是一大學問。生性較為「低調」的芝麻又稱作胡麻，在中華料理當中，經常廣泛的被廚師所使用，從各式糕餅、點心上整粒的芝麻外，熬煮過後濃郁香甜的芝麻糊和芝麻醬更是令人一吃上癮！

知名的麻醬、麻油業者義香食品表示，從1872年創立至今近150年的歷史裡，始終堅持以老祖先傳承下來的傳統手工工藝製作，為的就是讓「芝麻」這個中華料理幾千年歷史的最佳配角，繼續用它的獨特香氣來滿足所有人的味蕾。

初期是以芝麻油為主的義香食品，先後研發以芝麻為主的胡麻油、芝麻香油等相關產品，除了在國內富譽知名外，產品同時也遍布銷售於日本、美國以及中國大陸等國家，旗下產品更榮獲全國消費品牌金牌獎、國家品質認證金像獎、2010屏東名品等盛譽，讓義香食品得以在食品界賦予更高評價肯定。而隨著時代不斷地在改變，義香也開始追尋多元和創新，在不破壞芝麻原味的前提下，成功研發出以營養價值高、料理方式多元的芝麻醬，讓民眾不再拘泥於單一飲食，更能享受「吃」的樂趣。

炎炎夏日中，大家想來碗涼夏麻醬麵，卻又擔心一般市售的芝麻醬食材來源不新鮮嗎？透過國家認證與堅持百年傳承、品質保證的優質信譽下，義香食品的芝麻醬經由嚴格安全衛生標準程序製作，保障民眾在吃得安心之餘還能同時兼顧健康。

「義香食品」

電話：(08)863-2822

官網：http://www.yishiang.com.tw/

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