淡江瘋美食 平價雞排創千萬營收
(圖片取自網路)
台灣人愛吃美食,尤以平價小吃最能輕鬆擄獲許多人的胃,說而說到平價美食,除了夜市之外,又以學校附近的最多!美麗的淡江大學附近就有一間百元早午餐,招牌雞腿排比一般還要大,在店內用餐還能享有麵包吃到飽,光是一天就能賣出上百份,32歲的老闆當初拋下百萬年薪的主管工作,從零學起,現在年衝千萬營收。
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從淡江大學走出來,這邊就是學校附近的美食街,叫做大學城,而在這邊有聚集了上百家的餐飲業者,用餐時間擠滿人潮,百元早午餐究竟多美味,鮮嫩雞腿肉,外皮烤成焦脆金黃色,灑上香料,雞腿排三拼,價格只有外頭的一半,一天最多能賣出上百份,客人:「雞排很嫩很香,很好吃」
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34歲的老闆拋下百萬年薪撩起衣袖親自下廚,砸了90萬元創業圓夢,現在月營收高達150萬,老闆說他以前是每天穿著西裝筆挺,然後都吹冷氣,現在來講每天都要搞得髒兮兮的,基本上一天都要(工作)15到18小時起跳。
每天手工現作13種麵包,都能免費吃到飽,最多一天要桿上180條,老闆表示,他曾經看過店內客人吃麵包吃到吐,就因為他吃太多了,客人覺得麵包好吃就一直吃一直吃一直吃,結果最後吃太撐就吐了。沾醬用新鮮水果製做,每天變換不同口味,就是要讓學生吃的飽,也要吃的健康,老闆用創意和熱情做料理,意外地闖出了平價小吃的千萬營收。
【101創業大小事/整理報導】
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