餿油下肚？這些蔬果幫你解毒！

(圖片取自網路)

餿油風波不斷延燒，每天都有不同的黑心名單出爐，中箭的下游廠商也越來越多，民眾擔心餿油若已經吃下肚該如何處理，師大化學系教授吳家誠提供解毒的食物、食材給大眾參考，讓民眾可以自行排毒。

民眾可能在無意間將許多黑心油品及毒素吃下肚，而食用黑心油可能具有黃麴毒性、重金屬、氧化膽固醇，吳家誠昨天在臉書上分享了解毒方法給民眾參考。

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重金屬的解毒小祕方是多吃含麩胱甘肽、維生素C的食物，前者包括番茄、胡蘿蔔、大蒜等，後者則包括綠豆芽、花椰菜、奇異果等。氧化膽固醇解毒小祕方則是多吃高纖維食物，包過花豆、豆漿、柳丁等；黃麴毒素解毒方法則是多補充綠葉素食物，如空心菜、青江菜、綠蘆筍等。

【101創業大小事/整理報導】

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