良心把關 只為健康－貴族派雞排

平平都是雞排，「貴族派雞排」外皮酥脆、內裡香嫩，可不是隨便到哪裡都吃得到，讓人啃完還要吮吮指頭彷彿意猶未盡，祕訣就在使用CAS電宰溫體雞，以手工方式厚切一公分，裹上自製粉漿，下鍋以芥花油炸到金黃，大塊雞肉就是傲視群雄的美味關鍵！

「貴族派」經營至今，已超過20餘年，自母親手上接過事業，二代老闆林君謙不敢忘記媽媽當初那份「做給家人」的料理心，結合11種不同的配料，研發特殊的酥炸粉漿，讓「貴族派」的雞排酥炸過後有如餅乾一樣酥脆爽口加上獨特醃漬醬料．．．最重要的是吃下肚的東西有賴製作人的把關－那道關卡稱之為「良心」。

接手的林君謙為了讓健康與品質形象更為明確，及重視環保等問題，將理念放入品牌LOGO中，使用綠色代表自然健康；銀白色顯示華貴質感，依此做為二代的代表色，更提升店面新穎質感，也提供乾淨、明亮的用餐環境，將好滋味廣泛傳遞給所有愛吃「貴族派」脆皮雞排的消費者！

林君謙從不為降低成本而使用回鍋油，寧願多花時間及力氣，每日勤換油、其餘食材亦不願妥協，智利進口的魷魚、竹山產的香甜地瓜，時至今日，「貴族派」全臺加盟規模已高達80餘家，林君謙回首「貴族派」一路走來，沉寂過、轟動過，現今能亦步亦趨的穩定成長，一定不辜負消費者對「貴族派」的期待。

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