不做就會後悔 不怕改變中年追夢

(圖/101創業大小事拍攝)

「人總是有一個夢，有些事情做了不一定成功，但不去做絕對會後悔。」什麼原因讓當年32歲的李浩銘果斷辭掉悠遊卡公司工作投入餐飲業?一切都是為了他的夢，讓全家人凝聚在一起的夢。

紅之舞創辦人李浩銘，原本在悠遊卡公司擔任網管工程師，為了讓全家能團聚在一起，在32歲那年毅然決然放棄原本高薪工作，創辦紅之舞麻辣火鍋店，而這背後有著一段令人感動的故事。

李浩銘指出，他父母親從小離異由祖父母扶養到大，從未嘗過全家人聚在一起吃飯是什麼感覺。中秋、元宵這些團圓日子不說就連過年除夕吃圍爐飯全家都是分開，中午先去媽媽家吃飯，晚上再回爸爸家。每次到廟裡拜拜都祈求爸媽不要離婚能讓全家可以一起吃團圓飯，不過直到創業之前這願望一直都無法實現。

李浩銘表示，小時候因家庭經濟原因，無法提供全家三個兄弟姊妹讀書生活，大家在16歲左右就得出外工作且四散在臺灣各地謀生，平時因工作繁忙家人間都沒時間聯絡，回想起一個人在外頭生活、沒有家人互相鼓勵扶持的心情真的令人惶恐，就像是沒有根的孩子。不過，這種狀況在現代社會越來越常見。

就因為經歷過那種惶恐無依的日子，讓他更加認為要多撥些時間給身邊親愛的家人朋友，讓忙碌的人們都能好好聚一起吃一頓飯。這正是紅之舞不限制用餐時間的原因。李浩銘說，臺灣生活步調越來越快速，常常大家忙完之後才發現自己錯過很多東西，像是家庭、朋友，甚至自己。希望每個人都能把腳步慢下來。

中年創業是一項艱辛的任務，談及創業過程李浩銘表示，人總是有一個夢，有些事情做了不一定成功，但不去做絕對會後悔。他為了實現開創一間家族企業、凝聚家族意識的夢想，放棄高薪工作一頭栽入餐飲業，以從小夢想溫暖家庭為雛型，就是要讓每位到紅之舞用餐的顧客感受到濃濃人情味。

紅之舞營運方式與一般麻辣火鍋店比起來走的是截然不同路線，而各種改變都是以關懷客人角度出發，店內隱密無壓迫感的座位空間以及不限制用餐時間，讓客人吃飯毫無壓力。

李浩銘表示，吃東西應該是種享受，他不要讓客人在短短90分鐘內像填鴨子似的吞下一堆東西。他希望提供是個慢靈魂天地，能讓客人有更多時間和專屬空間，是的能讓身邊家人朋友好好相處、細細品嘗食物、多多聊天的地方。

【101創業大小事/採訪報導】

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