越南牛排的堅持　讓我們看到不一樣的越南

（影片／台灣是我家提供）

來自越南的黎家忻，在越南家鄉的小吃店認識了現在的先生，與先生相戀之後，她毅然決定遠嫁來台，展開全新的異鄉生活。一開始，在宜蘭開設越式羊肉爐的她，但因為經驗不足，半年之後就決定先回越南休息，並等待下次的機會。而就在回越南之後，意外接觸到越南正興起的越式牛排，越南牛排的獨特醬料，讓黎家忻有了將越南牛排帶回台灣的想法。

返台後，隨即投入醬料的研發，並成功研究出越式醬、椰香咖哩醬、越南黑胡椒醬、香茅麻辣醬以及蘑菇醬共五種醬料。堅持每一個醬料都要親自調製的黎家忻，希望以親身的經驗來滿足客人的味蕾。如此堅持她不但失敗了許多次，在椰奶咖哩醬的調配上更是讓黎家忻屢次失敗，但也因為這股堅持，才讓咖哩醬成了整間店最受歡迎的一種醬料，達到完美的味道。

透過這樣的堅持，黎家忻得到了台灣人的熱情，而上天也很公平的在黎家忻努力付出之後，用台灣人對她熱情來當作回報，也讓自己的異國生活有了新的風貌。

【101創業大小事／整理報導】

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