想娶老婆! 棄農從商醃漬美味

(圖片擷取自網路)

身為農家子弟的榮祺食品董事長楊榮輝，對於青春期滿是哀怨記憶。每年在田裡做粗活，甚至害怕娶不到老婆，因為農夫種田生活太忙太累。覺得當農民實在太辛苦，楊榮輝最後心一橫，賣了一些土地湊了新台幣300萬元來開醃漬食品工廠，他的母親當時擔心不已。

台灣醃漬產品外銷從1960年代開始風靡，從外銷蘆筍罐頭開始，鳳梨、蘆筍銷歐美，生薑、梅子與小黃瓜賣到日本，正是台灣經濟起飛之際。這股台灣罐頭風潮一直到80年代，因食品工廠陸續轉移到大陸或東南亞，而開始沒落。帶著美好憧憬的楊榮輝1985年開始創業，沒注意到醃漬行業在當時已是夕陽產業，大夢初醒的他遍尋各種發展可能，在創業前五年基本上都是開發階段。

另一個必須面對的考驗來自資金運作，農產品都要現金收購，但當時貸款不易，銀行管制最多只能提領人民幣8萬元，楊榮輝經過持續不懈的溝通才獲得政府提高額度。1995年那年，大虧新台幣6,000萬元，日本客戶以「品種不同」為由退掉榮祺的青梅訂單。本來楊榮輝已經準備要回台灣了，某天發現沒人照料的青梅愈發成熟，農民當作寶的採摘兜售，才驚覺原來是先前太早採收，青梅成熟度不足而被誤會。

同樣是1995年，楊榮輝谷底翻身，開始急起直追。規模做大的他當年就帶著人民幣100萬元現金去湖南找新工廠。大陸經商多年，楊榮輝最在意的是「面對錯誤」。或許因為過去的時代背景，早期大陸員工犯錯時很少承認自己的錯誤，一再推拖辯解。「犯再大的錯也沒關係，只要你願意承認。」楊榮輝以此作為經營理念，他相信，信任是需要培養的。

如今楊榮輝經營的榮祺食品，在雲林、泉州、詔安，湖南漢壽與浙江杭州有多個食品工廠，生產生薑、牛蒡、青梅等醃漬與罐頭食品，外銷日本、美國與韓國等世界各地，每年創造約新台幣7億元營收。【101創業大小事/整理報導】

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