一句中文都不會！韓人來台創業夯

(圖片取自網路)

韓劇不斷熱播，《來自星星的你》爆紅後，除了女性心目中的完美男人都教授和風情萬種的千頌伊外，這股韓風也在各地掀起一股韓式炸雞風潮！而在台灣，就有一位韓國人離鄉背井跑來台灣創業，賣的就是「正宗」韓式炸雞，要把自己最愛的家鄉味帶給台灣民眾。

1978年出生的吳丞焌，原先在韓國學的是會計，因為台灣友人偶然的抱怨了在台灣都吃不到道地的韓式炸雞，誘發他創業念頭。在韓國籌備了一年半，不顧家人反對，在一句中文都不會講的情況下，去年10月來台開出第一家店，取名叫CHICKEN CUP 杯杯炸雞。

巧搭《星》劇的熱潮，杯杯炸雞從剛開業時，平均單月營業額10萬、20萬元，到今年3、4月開始翻倍成長，平均單月營業額來到50萬元，最好的時候甚至可衝上70萬元，大家都想吃吃看道地的韓式炸雞究竟是什麼味道。

顧名思義，杯杯炸雞是以杯裝的外帶式為主，吳丞焌強調，他們的醬料、炸粉、機器等全都自韓國原裝進口，還提供6種醬料讓消費者選擇，有原味、甜醬、甜辣醬、醬油、辣醬油和檸檬，其中，目前又以甜醬和醬油最受到台灣民眾的歡迎。

吳丞焌說，其實韓式炸雞醬在韓國的賣場很容易買到現成品，但為了調出自己覺得最棒的口味，他混合了7、8種醬料，失敗過無數次，才調製出現在的味道。

吳丞焌說，和台式炸雞相比，韓式炸雞最大的特色是濕潤的口感，雞肉先裹粉炸過，起鍋要給客人時，再拌上醬料；而台式炸雞則強調酥脆的口感，調味也以乾式的胡椒粉為主，口味完全不同。至於一份炸雞最重要的雞肉，吳丞焌則選用台灣國產雞，因為他強調新鮮的最好，並且去骨、去皮，讓消費者方便食用，且少了皮的油脂，更沒有負擔。

雖然一開始每天都想過要放棄，但只要客人跟他說真好吃，或是對他豎起大拇指，他就覺得一切辛苦都值得。為了在台灣落地生根，吳丞焌也開始學中文，回想起當初賀廠商溝通時，一般平常只要講10分鐘的事情，因為語言上的隔閡，他總要花上超過半個小時才能說完，但現在基本的溝通已經沒問題，面對客人也不再像當初那樣害怕了。

在未來，吳丞焌也希望杯杯炸雞在台灣開到100家店以上，而且將開放加盟，希望喜歡韓式炸雞的台灣消費者，都可以品嘗到他用心製作的道地韓式口味。

【101創業大小事/整理報導】

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