「榮昌甘記」麻辣燙享受四川道地川味

冬天已經悄悄來臨，在這個寒冷的季節，最適合來上一碗暖呼呼的麻辣燙，愛吃辣的你有吃過來自重慶四川的「榮昌甘記」道地麻辣燙嗎？拌炒川味的青花椒、辣椒、郫縣豆瓣，加上嚴選的二十多種中藥材，一碗融合「麻、辣、鮮、香、酸」五味俱全的麻辣燙，讓寒冷的冬天寒意俱散，這就是「榮昌甘記」正統川味。

創辦人黃登崗的老丈人姓甘，原是四川重慶榮昌縣人，在家中時常用辣椒炒出各式料理，在岳父過世後，黃登崗仍忘不了美好的滋味，因此遠赴大陸學習廚藝，將好滋味在台灣重現，黃老闆表示原是想將四川味融入台灣人偏甜的口感，但最後他決定遵從自己對道地川味的喜愛，所有原料都是當地進口引進台灣製作，這也更加確認 「榮昌甘記」麻辣燙在市場上的定位。

黃老闆說，為了要呈現道地的四川味，除了原物料全來自大陸重慶進口之外「榮昌甘記」的麻辣湯頭大有來頭，老闆採用減油配方，以人工方式提煉雞油，加入青花椒、辣椒、郫縣豆瓣及二十多種嚴選中藥材，在熬煮過程中，手都要不停的攪拌不能 鬆懈，湯底熬煮費工耗時，黃老闆表示就是要讓消費者排除麻辣燙過往的油膩感，就是要讓客人吃到最道地的好滋味，這也是「榮昌甘記」的堅持。

「榮昌甘記」除了道地湯頭之外，另一項鎮店之寶就是「酸辣粉」，這項外來麵食對台灣人還有點陌生，但酸辣粉在重慶是知名小吃，黃老闆用重慶特產「苕粉」製作，口感Q彈有嚼勁，粗細適中，配合道地湯底不僅受到台灣人喜歡，也讓許多來台工作的陸籍工作者也能享受到家鄉味。

以四川重慶道地川味打出知名度，「榮昌甘記」不僅擁有獨特湯頭，知名小吃酸辣粉及招牌麻辣鴨血、麻辣豆腐都是必點的人氣商品，黃老闆表示，不僅要將「榮昌甘記」推出知名度，更要將道地川味發揚光大。

「榮昌甘記」加盟專線：0930-959219

更多資訊請上FB搜尋：榮昌甘記

官方網站：http://www.spicyfood.com.tw/

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