天天喝檸檬水 小心胃潰瘍找上門
(圖/取自網路)
檸檬因為含有豐富的維生素C,不少人喜歡切片泡水喝。網路流傳每天飲用,可使體質由酸變鹼,還有抗氧化、美白、防癌等功效。但有醫生提醒,血液酸鹼值是恆定的,不會因喝檸檬水改變,檸檬酸刺激胃壁黏膜及胃酸分泌,不少人喝檸檬水喝到胃潰瘍。
有人認為「多喝檸檬水」,能改變身體酸鹼值。台北馬偕醫院肝膽腸胃科資深醫師王鴻源說,檸檬酸對胃的刺激大,門診曾收治一對老夫婦,每天喝檸檬水喝到胃潰瘍,雙雙掛病號照胃鏡。營養師張斯蘭則表示,檸檬苦素可以降低膽固醇,可以幫助肝臟排毒、酵素增加。但以壞處來講,如果吃得太酸,原汁的比例太高的話,會刺激胃酸分泌,反而造成潰瘍或者胃食道逆流。
這是因為檸檬皮含鞣質(俗稱單寧酸),鞣酸在腸道中可結合蛋白質及膽固醇,變成團塊形成糞便而排出體外;但檸檬無法消除血脂或皮下脂肪。而鞣酸對皮膚及組織有收斂作用,尤其檸檬片泡熱水,高溫讓外皮鞣質釋出更多,長期飲用易致整個胃收縮糾結,讓胃痛及胃酸逆流症狀加劇。
而以中醫的角度來說,血液酸鹼值約七點三五到七點四五,檸檬約二到三,胃酸則是一到二,雖然檸檬沒有胃酸來得酸,但腸胃功能不好的人,可能喝不到兩三天,就胃痛、胃酸逆流,導致火燒心、乾咳等症狀出現。
癌症關懷基金會執行長黃翠華呼籲,雖然檸檬皮於動物實驗中顯示能防癌及強化心血管壁、降低膽固醇,但是其他蔬果也有植化素,建議民眾應以不同蔬果輪流替代,不要只吃檸檬單一食物。
【101創業大小事/整理報導】
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