堅持追求茶中精品　 呈現最幸福的美味

喝飲料是一件很幸福的事，尤其在享受冰冷快感的那一瞬間。好喝的飲料，能給人一天美好的心情與感受。 所以，對茶壜而言，有什麼會比給客人一杯幸福的極品美味更重要呢？ 而要呈現美味背後，就是要比別人更多的堅持，以及更多的知識與Know How…
 
從原物料到飲品　都在追求品質
在交談的語言中，發現茶壜的理念，是以一個追求幸福的產業在看待。負責人許先生表示：人們往往在喝到一杯極品飲料的同時，能帶給自己一天非常愉悅的心情與幸福的感受；相對的，如果突然喝到一杯不是很愉快的產品，那就算有再良好的心情，也會破壞殆盡，而留下片刻的遺憾。因為懂得這個道理，所以茶壜(音意同罈)從原料與製程開始，就是在追求一種精品的品質與作工，來讓每杯飲料，能從自身工作人員開始，就能去認同與喜愛。而這，是最基本卻也是最困難的部分，因為這代表著必須從原料素材的選用，到毎個流程的潔淨度與品質要求，都要極盡苛求力求完美，才能讓內部人員發自內心的喜愛與認同。也是因為這種堅持，而驅使茶壜在菜單上，追求的也是─杯杯是精品、片刻不遺漏！無論您想喝甚麼，都能讓您感受到美好的幸福與感受，而不留下任何遺憾。

就是要做最好喝的！
許先生進一步表示：茶飲店要做得成功，基本鮮茶及奶茶一定要做好，當然茶壜在此也不會有所遺漏。不談茶葉上的用心，光以最微小的細節─珍珠為例：當初茶壜請廠商製作專用珍珠時，就歷經了十一次以上的測試，耗費許多資金！在配方上，成本往往不會是第一考量，而是在追求一種品質的品味。因此無論是珍珠口感上，及久放飲料內會變質等對客人最重要的事，都是茶壜最重要的事；而使用的冬瓜磚也不輕忽，更是請知名老廠按照古法製程，以最原始方式熬煮，來呈現記憶中的美味的口感等...這些小細節的點點滴滴，都傳達出茶壜對自我品質的要求與用心。

而調茶部分，更是茶壜的專精與強項。為了能追求水果的真實口感的完整呈現，許多調茶用果汁，都是採用新鮮的冷凍水果下去製作原料，這些原料絕對不同於市面上常見的濃縮果汁，舉凡現在人氣飲品：祕密果茶、水蜜桃冰茶、蘋果紅茶、蔓越莓檸檬綠，都能呈現出紮實與多層次的口感，尤其在入口的喉韻與飽足的味蕾饗宴，更能讓人感受到天然豐富的甜香與酸澀。

    就是這樣注意每個小細節與用料，所以讓每種飲料都能完美呈現舌尖前段、舌中、與舌後的完整口感之外，也讓茶飲茶壜創造出一個調茶在熱飲時，反而更香、更好喝的奇蹟，而打破飲料店冬天生意不好的魔咒。
 
用心做好每個細節
許先生表示：其實要把東西做到精緻，這個目標並不容易， 除了好的原料、水質，更要有良好的配套工具以及完整的SOP等每個細節，才能去培養出最專業技術的人員，來讓良好的品質完美重現。像是在培訓人員的操作習慣時，要嚴格要求衛生習慣以及每個會去影響到品質的步驟！在管理制度上更採用工作分區、以及考核分級制，來培養出茶飲業最專業的人才。茶壜培養的信念是-或許要做出一杯茶飲並不難，但是，要做到非常專業以及達到精品的要求，就絕對不會簡單。

 茶壜基於對品質的用心以及許多細節的堅持，因此在師大加盟店進駐師大商圈的第一年，就在第三屆的台北師大商圈的人氣店家票選中，榮獲全商圈第八名、飲料冰品類第一名的殊榮。當然，該商圈絕不缺乏知名飲料品牌與冰品店，而能去做到這點，究其根本，除了用好料外，就是用心做好每個細節，來獲得顧客的信賴。

「要做，就要做到最好！」對於加盟，目前北部擁有六間店的茶壜，並不刻意積極擴展店面。「找到對的人，顧好品質與店基才是最重要事，如此才能真實的永續經營！」因此，為了把品質做最好的延續，茶壜除了講求完整教育訓練及考核管理制度外，也耗資設立加盟主專屬網站，提供店面行銷、產品、管理等...所有經營的經驗分享與真實案例，藉由資料庫分享形式，來讓加盟主可以隨時查詢，減少經營時發生相同的錯誤，來提升優質服務與商品予顧客，創造彼此的雙贏。

 

 

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