品牌名稱: 香料屋
香料屋公司名稱:香料屋
總店數:1
總部地址:台北市天母東路50巷10弄6號
公司網址: http://www.spiceshoptw.com/
營業項目:
店家專線:

祖籍廣東梅縣的熊懌騰,

是誕生在印度的第四代華人

出身廚師世家的他,

從小在印度菜和客家菜的桌邊耳濡目染,

13歲就在餐廳裡幫忙,

18歲才真正接觸到料理手法,

5年的基本功訓練奠定他深厚功力基礎,

咖哩對熊懌騰來說不是一種單純的辛香料,

而是一場調配香料的遊戲,搭配的肉類不同、部位不同,就必須調配相對應的醬汁。

店裡消費以單點方式,平均每人500元起

地址:台北市天母東路50巷10弄6號

電話:(02)28737775

 

咖哩普遍是台灣人的最愛,

濃郁滑順的咖哩可是也撫慰了不少異鄉孩子的煩躁心情呢!

聽說厲害的廚師,用看的就能看出咖哩料理的好壞,

究竟是哪位神級大廚這麼強大呢?!

 

翻炒完一道咖哩,

熊懌騰立刻轉身檢視廚房內咖哩區負責的廚師,

他說只要觀察咖哩的色澤和濃度,就知道配料使用的對不對。

眾人一聽立刻探頭探腦地望向還在冒煙的鍋子裡面,

熊懌騰忍不住笑著說,那是需要經驗才看得出來的!

 

各種香料在咖哩鍋中咕嘟咕嘟滾,

飄出誘人香味,在口齒間留下令人難忘味道。

熊懌騰說,在印度,每位媽媽煮的咖哩味道都不一樣,

「獨特、與眾不同」是他對自己的期許和要求,

熊懌騰用他對咖哩的堅持執著,

將他兒時的感動記憶分享給顧客,

讓台灣充滿更多溫情和故事。

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