學校餐費漲 食材菜色家長臉綠

（圖／取自網路）

食安問題連環爆，從毒澱粉、黑心油到茶品、胃腸藥問題不斷，有議員促成立「食品安全衛生處」，增加人力、預算。昨議會質詢，一名高雄市議員指出，高雄各學校午餐食材比率分配不當，依規定食材費必須占75%，但高雄市有不少學校低於標準，還有學校食材費僅占39%，學生繳交午餐費卻吃不到應有的品質；教育局表示，比率偏低的學校都有特別另編預算或學校募款資助。

依規定學校午餐食材費比例不得少於餐費的75%，人事費不得高於15%，但有不少學校未依規定辦理，尤其是偏遠地區學校，甚至有些學校低於40%。議員昨公布三民區獅湖國小、三民國小等均不達75%，梓官國中只有62.7%，田寮新興國小63%，杉林區的集來國小也是63%，內門景義國小57%，木柵國小更低僅39%，桃源區興中國小59%，顯示教育局監督不周。他要求市府辦理營養午餐示範學校，以監督食材費比例、調整經費分配比例、市府每餐補助5元等，真正落實營養午餐照顧學生健康的美意。

議員舉例，像內門木柵國小食材費僅占39%，人事費高達32%，學校午餐居然還有盈餘21萬5千多元，「學校到底把學生午餐費挪到哪裡了？」景義國小午餐人事費比率25%，學校還結餘40多萬元。嚴辭批評學校興辦營養午餐本末倒置，擔心學生營養午餐與健康被犧牲了。

教育局長范巽綠回答，教局將採用在地、安全及健康的食材為基本，對食材費未達標準的學校將要求改進，並檢討75%食材規定是否合理。

教育局表示，部分學校因午餐費不足，另自行募款，把募款費用加入午餐費，導致食材費所占比例降低，例如木柵國小外界捐款39萬餘元，換算食材費應達79%以上。而景義國小教育局有提高食材補助費。

偏遠地區學校由於學生人數少，學生所繳的午餐費根本不敷使用，有的學校只能自力更生，靠外界捐款，但靠募款終究也有斷炊之時，教育局應重視這個問題。

近年來，教育局改以附近多所學校共食方式，目的是希望減少資本支出，以「共同廚房」供餐，讓學生繳的午餐費盡可能用在食材，但偏遠地區學生人數只有數十人，還有的弱勢家庭，繳不起餐費，學校是巧婦難為無米之炊。

學校午餐費不足，是多年來不爭事實，教育局編列預算時，就要針對偏遠學校有規畫，光靠學校募款，仍非長久之計，應針對偏遠學校提高補助比例，降低人事費用，多使用在地食材，讓學生吃得飽，學習效果才會好。

【101創業大小事／整理報導】

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