傳承古老記憶的甜蜜負擔 府城畫糖師的40年堅持

(圖/取自網路)

今年已經71歲的蘇光祥，是相當少見的街頭畫糖師，畫糖對他來說是興趣更是傳承，如今賺錢是其次，只希望畫糖技藝能有更多傳人，再度發揚光大。

煮滾的白糖倒至銅板上，趁著糖漿還沒凝固之前，畫糖人蘇光祥搶著與時間賽跑，拿起一旁扁的、圓的各式工具在糖上塑形、雕畫，畫好老鷹頭，接著畫著鷹嘴、身體和翅膀等，連老鷹的爪子等細部都雕畫得極為生動，他又畫了匹馬，不過十多分鐘光景，在路人的驚嘆聲中漂亮完成，這些動物在蘇光祥的手中，完全不用範本就精采呈現，這也是畫糖人的絕妙技藝，是表演、也是傳統美味。除了基本款的十二生肖和中國傳統人物，蘇光祥說畫糖還需要掌握時代脈動，和流行沾上邊，尤其是小朋友喜歡的卡通人物造型，至今仍有人訂製12生肖等圖案做為拜拜貢品，而年輕人也流行預訂畫糖做為婚禮小物。

(圖/取自網路)

從小就喜歡畫圖的蘇光祥曾夢想能當畫家，最崇拜的就是沒有雙手的口足畫家楊恩典，但楊恩典的成功對他來說像是一場美麗的夢，在民國六○年代身障人士的工作機會並不多，大部分的身障人士多會選擇刻印、打鑰匙當一技之長填飽肚皮，蘇光祥年輕時亦選擇學習這項技藝。傳統刻印講究師傅對字體熟悉的程度及雕刻工法，對藝術有興趣的蘇光祥因此迷上刻印釐米間的創作，直到後來電腦刻印取代師傅，讓蘇光祥毅然決然離開刻印台。

他認為，電腦刻印沒有藝術感，可以複製無限顆一模一樣的印章，但師傅手刻的印章每一顆都是藝術品，雖然電腦刻印能讓他更輕鬆工作，不過失去刻印藝術的原味，讓他放棄刻印。某天在路邊看到畫糖師，他突發奇想下定決心轉行，拜師學藝後，三十六歲轉職當畫糖師到現在已經七十幾歲了，雖然收了不少徒弟，但大部分的畫糖師因為經濟因素收起畫糖攤，讓他相當感嘆。目前他考取文化局的街頭藝人，只要假日就會出現中西區畫糖，也希望有一天有他的技藝能夠傳承。

(圖/取自網路)

假日時，蘇光祥常在赤嵌樓、孔廟等景點，坐在畫糖攤裏頭專注用糖漿畫出各式各樣的圖案，神情像是正在作畫的藝術家怡然自得。隨著傳統甜點沒落，過去在路邊常見的畫糖師越來越少，蘇光祥感嘆畫糖技術未來可能失傳，但是他仍然相信，畫糖不該走入歷史，這項傳統庶民技藝，一定會有再度發揚光大的一天。

【101創業大小事／整理報導】

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