小確幸不用花大錢 回家吃飯最幸福

(圖片擷取自網路)

享受小確幸還能省荷包！最近一項調查研究發現，與常常外食比起來，家長與孩童一起在家開伙、吃晚餐，心中幸福的感受明顯較高，就有專家建議家長可以增加一周間開伙的日子，跟孩子一起吃晚餐，不但增進互動，還能在外食費用節節升高的時候省錢，為孩子做出營養均衡的晚餐。

兒童福利聯盟文教基金會(兒盟)與康寶長期關注成長中的孩童健康議題，為了瞭解現代家庭親子在晚餐時間的互動情形，日前委託波仕特線上市調，針對4到12歲的兒童家長做出「2014在家吃飯最幸福」大調查。

調查結果發現，高達九成五(95.4%)的家長認為能與孩子互動的幸福晚餐時間，是一天之中最重要的小確幸，然而現實情況中，近半家長一周開伙少於三天，僅有一成七的家長會天天親自下廚。有近六成四(63.9%)的家長覺得「下班沒有時間」，是不能天天煮飯的最大原因。

若親子長期缺乏聊天互動，很容易讓孩子覺得孤單、不被家人重視以及營養失衡，為避免此狀況，兒盟與康寶聯手提倡「健康寶貝333」宣言：「一週三天親子餐，三菜一湯營養來，三十分鐘就開飯，頭好壯壯好心安！」強調家長必須注重孩童的健康均衡飲食和心理狀況，兼顧孩子的身心發展。

兒福聯盟研究發展處主任邱靖惠表示，雙薪家庭儼然成為現代社會的常態，家長們往往因忙於工作而很少與家人共進晚餐，錯失一天當中親密互動的寶貴時間。在今年4月由兒盟發表的『2014家庭幸福感調查』中，發現孩子與家人同桌吃飯的頻率會影響孩子對於幸福的感受。

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跟經常與爸媽吃飯的孩子比起來，一週內與爸媽同桌吃飯不到四天的孩子，竟然有高達近兩倍的比例很少與家人聊天分享心事。由此可見晚餐有父母的陪伴，確實對孩童心靈發展與家庭關係具有正向的影響力，且影響頗大。兒盟呼籲，家長在用心與孩子溝通互動之外，也應注重飲食的營養均衡。
 

父母在家開伙共享晚餐，除了能夠拉近親子距離，有助於強化孩童與父母的親密關係外，父母更可透過親手烹調的佳餚，減少外食對孩童均衡營養的影響，有益健康。

無論是營養或衛生，在家開伙總是勝過外食：在家煮飯的好處中，分別有七成二(72.0%)與五成九(59.0%)的家長表示在家下廚可以兼顧衛生與營養。有近四成七(46.5%)的爸媽認為在家料理可避免吃到有害的添加物，再加上油電雙漲、物價指數不斷攀升，也有三成二(31.7%)的家長將「價格便宜」列入親自開伙的誘因，減少外食開銷；另外，近三成(29.1%)的家長表示在家料理晚餐可以「增加聊天互動機會，讓家人更親密」，還有一成二(12%)的家長認為與孩子一起準備晚餐，可增進親子互動。從這些調查結果來看，除了美味健康的食物外，晚餐的互動時光也是讓家長們選擇回家親自下廚的極大誘因。

食安問題頻傳，孩童健康拉警報：本次調查也發現，昨天直接在外用餐的家庭(30.0%)，孩子晚餐中有含糖飲料的比例，竟多出家人自己開伙的家庭(7.6%)四倍；不僅如此，購買外食回家吃的受訪家庭(64.3%)，高熱量食物的比例也明顯高於家人親自下廚的家庭。而且，「家人自己下廚」晚餐豐富的程度相對較高，準備3道菜以上的比例高於「買外面的食物回家吃」近10個百分點(92.5%>82.4%)。總結以上調查結果，外食家庭更容易攝取高糖與高熱量食物，家長是否親自做晚餐，直接影響了孩童的身體健康。

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吃飯習慣也與親子互動息息相關，經常與孩子同桌共食的家庭普遍而言會有較親密的親子關係。本次調查發現，一個禮拜內與孩子同桌共食三天以上的家長們，在親子關係平均滿意分數顯著高於共食未滿三天者（3.09>2.91），家長們若希望增進親子互動，強化親密關係，不妨試著多與家人與孩子們共進晚餐；在親子滿意度的認同感調查上，家長們對於孩子同桌共食以及親自下廚都有極高比例的滿意度，高達九成八(97.9%)的家長認同能和家人、小孩一起在家吃自己煮的營養晚餐，並交流一整天下來的心情與經歷，無論對於父母或孩子來說都是無價的小確幸，簡單來說，與家人共享晚餐，能有效的使家庭成員幸福指數增高。

【101創業大小事/整理報導】

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