大井烤茶 每一杯都像是為家人準備的好茶

文‧洪宜震 / 圖‧張若濬

「烤出傳承的好茶！」茶飲品牌「大井烤茶」自2003年出現在市場，至今超過10個年頭，堅持以「品質」為主，提供顧客最天然的茶飲、咖啡與甜點。創辦人洪健瑋總經理說「視每位顧客為家人，做出代代傳承的好茶」。

歷經三十多年的飲品達人

「大井烤茶」源自三十多年前一台攤車，當時剛退伍的洪總經理認為「民以食為天」，再忙再累再窮再缺，人都要吃都要喝，經營起茶水攤，搭上剛興起的泡沫紅茶熱潮，賣起茶飲、濃縮果汁。

  很有生意頭腦的洪總經理，與老婆陸續賣過燒仙草、金桔檸檬等當時代的潮流飲品；兩人也由攤車一路賣進店面，自早期的品牌「尚純」，決定在2003年重新以「大井烤茶」開拓茶飲市場。

來自大村的一口井象徵惜福

  第二代女兒洪于秦經理說，「大」指故鄉彰化大村，「井」是指村里的一口井，她解釋，在父親的年代，一個村子就靠一口井供水過生活，井是全村人的命脈，因此與「大井烤茶」想傳達給消費者的意念「為家人準備的好茶」很是契合，所以命名。

結合台灣特色伴手禮多元化經營

  「大井烤茶」進入市場，除了不斷堅持的品質要求外，也加入咖啡、甜點元素；創辦人洪健瑋說，好的茶飲店不只要能賣茶，也要契合時代賣咖啡，增賣甜點伴手禮手工蛋捲、鳳梨酥也讓茶飲店更加競爭力。

  洪于秦說，「大井烤茶」品牌進入市場以「茶飲咖啡嫩仙草，引爆口感新風潮」吸引來客，包括主打紅豆烤奶、芋頭烤奶等，有別於以往茶飲只能加進珍珠、椰果增加口感，象徵台灣的農產品，也能入飲。

茶飲咖啡嫩仙草 黃金鐵三角

  「大井烤茶」品牌進入茶飲市場十年，至今在中、北部共有二十多家分店，並且已進軍中國大陸市場，未來持續計畫在中國、東南亞等地繼續拓點；加盟大井烤茶店面坪數約7-10坪，一家店的投資成本約100~138萬，包含招牌裝潢、機器設備、咖啡機、POS、首批原物料、技術輔導等，全都可以完全辦到好，確切金額需看店家坪數大小而定。

  大井烤茶除了加入紅豆、芋頭等台灣元素的特色茶類飲品外，包括咖啡、嫩仙草、手工蛋捲、鳳梨酥等多元化的產品一應俱全，絕對可以增進加盟主開店後經營的市場競爭優勢。

  但「大井烤茶」堅持，加盟主「必須投入非投資」，洪于秦說，我們把每一位顧客都當家人，為家人準備的茶飲、咖啡與甜點，絕對要求天然、健康，兼顧品質與賣像，讓顧客感受到我們用心作的每一杯好茶、好咖啡。

不僅是事業，也當成傳家寶代代傳承

  從「尚純」到「大井烤茶」，源自最堅持「天然、品質、健康」，洪健瑋表示，老一倍顧的是品質，現在品質不變，更需要年輕一輩才懂的服務與行銷。「大井烤茶」與加盟主致力培養家人間的關係，如此，才能帶領「大井烤茶」邁向更好的未來。

  「不僅是事業，也能當作傳家寶」，洪家創立「大井烤茶」，他們說，品牌已經到了第二代，父親洪健瑋目前漸漸退居幕後專心研發，姐姐洪于秦主要負責行銷與通路，弟弟洪粲翔則處理技術方面，未來只要孩子願意，也會將品牌以及製茶的理念、技術傳給下一代，甚至下下一代，也歡迎願意進入這個大家庭的加盟主，一起為「大井烤茶」開枝散葉，永續經營。

聯絡電話：04-8527998

官方網站：www.baked-tea.com.tw

總部地址：彰化縣大村鄉美港路51號

本文刊載於《卓越雜誌2014品牌暨加盟特輯》

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