鬍鬚張年輕化 logo拉皮減魚尾紋

(圖片取自網路)

傳統小吃滷肉飯也要年輕化！創立自1960年的鬍鬚張，目前在台灣已有49家門市，為了吸引更多年輕客層，在板橋亞東醫院附近，第50家門市以嶄新二代店型態開張。

二代店與傳統的鬍鬚張有許多差異之處，首先點餐方式改為連鎖快餐店形式，過去是由店員協助點餐，現在一進門就是點餐結帳櫃台，領取單據後至廚房出餐口自行領餐，強調自助、速度。店格也有所改變，過去走濃厚的台味路線，現有明亮大桌、靠背餐椅，還有增設洗手台，更符合現代人對食安的需求。

雖然菜單菜色幾乎相同，但以套餐代替單點，一口氣推出12款不同套餐組合，甚至首度跨足湯麵，選擇更多樣，並增設飲料選項。價位上，單點部分與一代店相同，不過套餐組合更划算。

董事長張永昌說，鬍鬚張目前主客層為30~50歲，創立二代店主要的目的是為了吸引年輕客層，拉攏15~30歲年輕族群。為了年輕化，不只改良用餐環境與點餐方式，連鬍鬚張標誌的人像也偷偷「拉皮」，魚尾紋從三條改成兩條。

鬍鬚張對於品牌年輕化的企圖心一直沒有改變，2007年與潮牌PIZZA CUT FIVE合作，把鬍鬚張的標誌人像放到T恤上，引起熱烈討論，張永昌說，此舉有助於吸引年輕人到鬍鬚張工作，希望連客人都年輕化，接下來的新店，都將朝二代店的方向發展。

鬍鬚張1960年於台北開業，目前台灣有50家分店、日本有兩家店，計畫逐步往南部發展，全台估計要開134家店。

【101創業大小事/整理報導】

免責聲明：

部分圖片、觀點，來源於網際網路及其他網路平台，主要目的在於分享訊息，讓更多人獲得需要的資訊，其版權歸原作者所有。如涉及侵權請告知，我們會在24小時內刪除相關內容。