安心大口吃 七股魚粽低卡又便宜

(圖片擷取自網路)

每到端午節前，總有養生專家諄諄叮嚀不要吃太多粽子，以免難消化又吃下過多熱量，不過，七股農會就推出一款低卡養生的虱目魚粽，價錢又便宜，讓民眾安心大口吃。

搭上養生潮流，七股農會推出虱目魚粽，捨棄了傳統粽子內餡常用的豬肉，以虱目魚肉取代，熱量大幅降低，符合現代人養生需求，而且成本更省，如果外界反應熱烈，農會有意擴大推廣，希望成為七股另一項特產。

七股農會推廣股辦理四健會推廣，安排官田菱成粽藝坊老闆胡正成、賴明美帶領婆婆媽媽及小朋友學習綁粽子，最不一樣的是，這次綁的是新開發的「魚粽」，跟傳統粽子有很大的差異，以炒熟的虱目魚柳代替豬肉，呈現前所未有的風味，蒸煮完成後，眾人都吃得津津有味。

農會承辦人員盧慧貞說，開發虱目魚粽的想法，已經醞釀了一年，在農會總幹事黃慧美支持下，先烹煮500顆，口感很不錯，現代人普遍營養過剩，改用虱目魚柳取代一般豬肉，降低熱量與成本，且保留了粽子最迷人的風味，尤其七股以虱目魚聞名，七股農會有信心，認為「虱目魚粽」很有市場發展潛力。

【101創業大小事/整理報導】

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