百事可樂改配方 只有美國喝得到

（圖／取自網路）

百事可樂表示，為因為美國消費者對阿斯巴甜（aspartame）的健康疑慮，健怡百事可樂（Diet Pepsi）今年8月起改用爭議較小的蔗糖素（sucralose），希望藉此扭轉健怡百事可樂在美銷售頹勢，百事稱味道大致一樣，但「口感或略有不同」。但海外仍使用阿斯巴甜。

低糖碳酸飲料在美銷售持續萎縮，百事可樂依據多份消費者調查結果，稱美國人不喝低糖可樂的最大原因係阿斯巴甜，而做出繼可口可樂1985年推出新可樂（New Coke）後，最大膽的調整碳酸飲料配方決定。新可樂上市結果一敗塗地，成為業界有名負面教材。

以蔗糖素取代阿斯巴甜能否拉抬健怡百事可樂在美銷售，現在很難說，不只因為新配方很可能會改變健怡百事可樂的口味，更由於現在的消費者偏好天然食材，而百事可樂只是將一種人工甘味劑以另一種人工甘味劑取代，也就是說，蔗糖素只不過還沒遭遇像阿斯巴甜引發的消費者怒火罷了。

百事公司強調，多項研究顯示阿斯巴甜不影響人體健康，更改配方不是出於「安全考量」，而是尊重消費者的喜好。百事表示，僅限於美國市場的新配方適用於所有低卡可樂系列，瓶罐上也將加註「不含阿斯巴甜」，預計8月起全面上架。主要競爭對手可口可樂則表示無意跟進。

歐洲科學家曾於2005年一項動物研究中指出，阿斯巴甜提高實驗鼠罹患白血病和淋巴瘤的風險。

不過幾年前，隨著注意體重的美國人減少攝取全熱量碳酸飲料，低糖碳酸飲料成了飲料業希望所繫，然而，長期飲用者已逐漸改喝瓶裝水，根據《飲料文摘》，美國去年低糖碳酸飲料銷售量年減5.9％，而全熱量碳酸飲料同期間銷售量年減0.9％。

阿斯巴甜是最常用的代糖，但一直有致癌和其他健康問題爭議，歐美監管當局雖都認為阿斯巴甜安全，仍得不到消費者信任。美國健怡百事可樂的銷量，自2005年開始下跌，近兩年跌幅更有擴大趨勢。可口可樂表示無意在棄用阿斯巴甜。

【101創業大小事／整理報導】

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