聖誕美食誘人 如何健康過節?

圖／取自網路

聖誕假期期間，在一次次家庭聚會中，面對豐盛的美食，鮮有人能把持住自己的口腹之慾，暴飲暴食之後，便是身體和精神的痛苦承受。為了避免節後的精疲力盡和減肥計劃，讓我們從假期就開始行動。

近年來，營養學家和醫學專家研究認為，因為食用美味佳餚過量，從而有引起美味綜合症的風險。

在聖誕新年假期，儘量控制口腹之慾，每餐最好只吃八分飽。在食物方面，五穀主食不可少，多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果，以促進胃腸蠕動，加快體內有害物質的排泄過程。

加拿大卑詩省的斯威特里剋夫醫生（Dr. Garrett Swetlikoff）是自然療法專家，他表示，人們習慣於在聖誕節大吃大喝，大量進食碳水化合物、 酒精和糖。在節日貪吃的毛病要改掉，與其放縱口腹之慾，還不如平衡進食，不把自己塞得太飽。

節日也是容易增肥的時候，加拿大安省一家健康中心的企業主馬瑞特（Madaleine Marentette）表示，為了保持正常體重，要遠離紅肉、白糖、精麵粉和食鹽，她說：「身體的酸水平將下降，肝臟得以機會清除脂肪細胞中的毒素。」

飲酒勿過量

假期親朋相聚雖然歡喜，但喝酒還是要照顧身體。記住：不勸酒，不拼酒，不醉酒。

適度飲酒有益心臟健康，但以威士忌30cc，白蘭地40cc，紅葡萄酒90cc為限。患有痛風或血液尿酸過高者，注意酒精和脂肪酸會使痛風發作。

喝線菊草茶

如果聖誕聚餐沒有能控制住自己的食慾，大吃大喝一頓後，感覺腸胃不太舒服，可以喝線菊草茶。

薔薇科的線菊草（ meadowsweet）具有安胃、助消化的功效，而且還可以治療消化性胃潰瘍。斯威特里剋夫醫生說，線菊草有很好的助消化和部份鎮靜功能。

他建議將線菊草配以甘菊或薄荷製成茶飲用。線菊草茶在大部份的保健食品店有售。但如果對乙酰水楊酸 （ASA，阿司匹林）過敏者，禁用。

常鍛練 做自己喜歡做的事

以下方法是一些在聖誕期間健康飲食的專家建議。

冬季，日照減少，加上聖誕期間忙碌的應酬安排，人們難有時間鍛練。舒爾曼博士（Dr. Joey Shulman）是多倫多脊骨治療醫生。他說：「我提倡每天運動，拿上5磅或10磅的啞鈴、健身球和墊子，看電視時都可以做，每週四天，一次至少20分鐘。你可增進免疫系統、幫助消化，睡得香，並感到精力充沛。」

很多人感到聖誕節的壓力，因為要在有限時間內做很多事情。專家表示，過聖誕不是要試圖討好每一個人，自己最好安排一些喜歡做的事，想想自己最願意在新的一年裡做些甚麼，再按排時間完成。

做呼吸操也可緩解壓力，用鼻子吸氣，再用嘴呼氣，這樣每天兩次，每次做兩分鐘，專家稱，這樣，身體會更新能量，令人停止想一些消極的事，情緒會平靜下來。身體的能量會自由流動，人會覺得精力充沛。

嚐試西番蓮劑

悄消地從繁忙的聖誕應酬中脫身，到朋友家來杯溫暖的西番蓮（passionflower）茶，以舒緩壓力。自然療法專家和草藥專家認為西番蓮，這種紫色、原產於南美洲的星型植物，可用作不上癮的鬆弛劑、 神經滋補品和幫助睡眠用品。

斯威特里剋夫醫生稱，如果身邊沒有西番蓮，可在睡前服用鈣鎂片，它們對中樞神經系統有很好的鎮靜作用。在保健食品商店，都有售西番蓮酊或西番蓮茶。

咀嚼甘草

聖誕節外出拜訪親朋好友，在冬季的寒風中很容易受涼後感冒。中醫和西醫草藥學家長期推崇甘草（licorice），稱它具有治療流感、 感冒和感染的能力。現在的研究發現，甘草根可以治療胃潰瘍、壓力症和血壓高。斯威特里剋夫說：「它也有很好的抗菌性能，是非常重要的藥草。」

要減輕流感或感冒，可以沖泡一杯甜甘草根茶或服用甘草膠囊，兩者在保健食品商店都有售。不過，食用甘草，首先詢問醫生，因為它可能影響胰島素、 某些心臟藥物和口服避孕藥的性能。

【101創業大小事／整理報導】

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